Високоякісний сушений органічний ферментований чорний часник
Високоякісний сушений органічний ферментований чорний часниквид часнику, який витримав у ретельно контрольованих умовах. Процес передбачає розміщення цілих цибулин часнику в теплому та вологому середовищі на кілька тижнів, що дозволяє їм пройти природний процес бродіння.
Під час бродіння зубчики часнику зазнають хімічних змін, що призводить до чорного кольору та м’якої желеподібної текстури. Профіль смаку ферментованого чорного часнику різко відрізняється від свіжого часнику, з м’яким і злегка солодкуватим смаком. Він також має виразний аромат умамі та відтінок гостроти.
Високоякісний органічний ферментований чорний часник виготовляється з органічних цибулин часнику, які не містять пестицидів та інших шкідливих речовин. Це гарантує, що часник зберігає свої природні смаки та властивості під час процесу ферментації.
Ферментований чорний часник відомий своїми численними перевагами для здоров’я. Він містить більш високий рівень антиоксидантів, ніж свіжий часник. Також відомо, що він має протимікробні, протизапальні та серцево-судинні властивості. Крім того, це було пов’язано з покращенням травлення та імунної функції.
Загалом, високоякісний органічний ферментований чорний часник є ароматним і поживним інгредієнтом, який можна використовувати в різних кулінарних цілях, таких як смажені овочі, соуси, заправки, маринади та навіть десерти.
| Назва продукту | Ферментований чорний часник |
| Тип продукту | Ферментований |
| Інгредієнт | 100% органічно висушений натуральний часник |
| Колір | чорний |
| Специфікація | Мульти гвоздика |
| Смак | Солодкий, без гострого часникового присмаку |
| викликає залежність | Жодного |
| TPC | 500 000 КУО/Г МАКС |
| Цвіль і дріжджі | 1000 КУО/Г МАКС |
| Коліформна | 100 КУО/Г МАКС |
| E.Coli | Негативний |
| Сальмонела | Негативний |
| Назва продукту | Порошок екстракту чорного часнику | Номер партії | BGE-160610 |
| Ботанічне джерело | Лук посівний L. | Кількість партії | 500 кг |
| Використовувана частина рослини | Цибулина, 100% натуральна | Країна походження | Китай |
| Тип продукту | Стандартний екстракт | Маркери активних інгредієнтів | S-алілцистеїн |
| Предмети аналізу | Технічні характеристики | Результати | Використані методи |
| Ідентифікація | Позитивний | Відповідає | ТШХ |
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок від чорного до коричневого | Відповідає | Візуальний тест |
| Запах і смак | Характерний, кисло-солодкий | Відповідає | Органолептичний тест |
| Розмір частинок | 99% через 80 меш | Відповідає | Сітка 80 |
| Розчинність | Розчинний в етанолі та воді | Відповідає | Візуальний |
| аналіз | NLT S-алілцистеїн 1% | 1,15% | ВЕРХ |
| Втрати при висиханні | NMT 8,0% | 3,25% | 5 г /105ºC /2 год |
| Зольність | NMT 5,0% | 2,20% | 2 г /525ºC /3 год |
| Розчинники екстрактів | Етанол і вода | Відповідає | / |
| Залишки розчинників | NMT 0,01% | Відповідає | GC |
| Важкі метали | NMT 10 ppm | Відповідає | Атомна абсорбція |
| Миш'як (As) | NMT 1ppm | Відповідає | Атомна абсорбція |
| Свинець (Pb) | NMT 1ppm | Відповідає | Атомна абсорбція |
| Кадмій (Cd) | NMT 0,5 ppm | Відповідає | Атомна абсорбція |
| Меркурій (Hg) | NMT 0,2 ppm | Відповідає | Атомна абсорбція |
| BHC | NMT 0,1 ppm | Відповідає | USP-GC |
| ДДТ | NMT 0,1 ppm | Відповідає | USP-GC |
| Ацефат | NMT 0,2 ppm | Відповідає | USP-GC |
| метамідофос | NMT 0,2 ppm | Відповідає | USP-GC |
| Паратіон-етил | NMT 0,2 ppm | Відповідає | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Відповідає | USP-GC |
| Афлатоксини | NMT 0,2ppb | Відсутній | USP-HPLC |
| Метод стерилізації | Висока температура і тиск протягом короткого часу 5~10 секунд | ||
| Мікробіологічні дані | Загальна кількість чашок < 10 000 КУО/г | < 1000 КУО/г | GB 4789.2 |
| Загальний вміст дріжджів і цвілі < 1000 КУО/г | < 70 КУО/г | GB 4789,15 | |
| E. Coli бути відсутнім | Відсутній | GB 4789.3 | |
| Стафілокок відсутній | Відсутній | GB 4789.10 | |
| Відсутність сальмонели | Відсутній | GB 4789.4 | |
| Упаковка та зберігання | Упакований у волокнистий барабан, всередині пакет LDPE. Вага нетто: 25 кг/барабан. | ||
| Зберігайте щільно закритим і подалі від вологи, сильного тепла та сонячного світла. | |||
| Термін зберігання | 2 роки, якщо запечатано та зберігається в рекомендованих умовах. | ||
Високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику мають кілька помітних особливостей. До них належать:
Органічна сертифікація:Ці продукти виготовляються з чорного часнику, який був вирощений органічно без використання синтетичних хімікатів, пестицидів або генетично модифікованих організмів (ГМО). Органічна сертифікація гарантує, що продукт відповідає суворим стандартам якості та вироблений у екологічно чистий та стійкий спосіб.
Преміальний чорний часник:Ці продукти виготовлені з високоякісних зубчиків чорного часнику, які були ретельно відібрані та оброблені для забезпечення оптимального смаку, текстури та вмісту поживних речовин. Чорний часник преміум-класу, як правило, ферментується протягом більш тривалого періоду часу, дозволяючи йому розвивати складні смаки та м’яку, желеподібну текстуру.
Процес ферментації:Високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику проходять контрольований процес бродіння, який покращує природні смакові якості часнику та його харчовий профіль. Процес бродіння розщеплює сполуки в часнику, що призводить до м’якшого та солодшого смаку порівняно з сирим часником. Це також підвищує біодоступність певних поживних речовин, полегшуючи їх засвоєння та використання організмом.
Багатий поживними речовинами:Ці продукти містять ряд корисних поживних речовин, включаючи антиоксиданти, амінокислоти, вітаміни (такі як вітамін С і вітамін В6) і мінерали (такі як кальцій і магній). Ці поживні речовини можуть підтримувати загальний стан здоров’я та благополуччя, а також можуть мати певні переваги для здоров’я серця, імунної функції та травлення.
Універсальне використання:Високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику можна використовувати різними способами. Їх можна споживати як ароматний інгредієнт у кулінарії, додавати в соуси, заправки чи маринади або навіть їсти окремо як поживну закуску. Деякі продукти також можуть бути доступні у формі порошку, який можна легко додати до смузі, випічки чи інших рецептів.
Без ГМО та алергенів:Ці продукти зазвичай не містять генетично модифікованих організмів (ГМО) і поширених алергенів, таких як глютен, соя та молочні продукти. Це гарантує, що люди з дієтичними обмеженнями або чутливими особами можуть безпечно споживати їх.
Купуючи високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику, важливо перевірити авторитетні бренди, які віддають перевагу стандартам джерел і виробництва. Шукайте органічні сертифікати, прозоре маркування та позитивні відгуки клієнтів, щоб переконатися, що ви отримуєте справжній і надійний продукт.
Високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику пропонують численні переваги для здоров’я завдяки унікальному процесу бродіння та природним сполукам, які вони містять. Деякі потенційні переваги для здоров’я включають:
Посилена антиоксидантна активність:Відомо, що органічний ферментований чорний часник має більш високий рівень антиоксидантів порівняно зі свіжим часником. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали в організмі, зменшуючи окислювальний стрес і потенційно знижуючи ризик хронічних захворювань.
Підтримка імунної системи:Сполуки в органічному ферментованому чорному часнику, такі як S-алілцистеїн, можуть допомогти зміцнити імунну систему. Це потенційно може допомогти в боротьбі з поширеними хворобами та інфекціями.
Здоров'я серця:Споживання органічного ферментованого чорного часнику може сприяти здоров’ю серцево-судинної системи. Це може допомогти підтримувати здоровий рівень холестерину, знижувати артеріальний тиск і покращувати кровообіг, таким чином потенційно знижуючи ризик серцевих захворювань.
Протизапальні властивості:Унікальні сполуки, знайдені в органічному ферментованому чорному часнику, включаючи S-алілцистеїн, показали протизапальну дію, що може допомогти зменшити запалення та підтримати загальне здоров’я суглобів і тканин.
Здоров'я травлення:Органічний ферментований чорний часник може мати пребіотичні властивості, сприяючи зростанню корисних кишкових бактерій і підтримуючи здорову травну систему.
Потенційні протиракові властивості:Деякі дослідження показують, що органічний ферментований чорний часник може мати протиракову дію. Антиоксиданти та біоактивні сполуки можуть допомогти пригнічувати ріст ракових клітин і запобігати утворенню пухлин. Однак у цій галузі необхідні додаткові дослідження.
Важливо відзначити, що хоча органічні ферментовані продукти з чорним часником показали потенційну користь для здоров’я, індивідуальні результати можуть відрізнятися. У разі певних проблем зі здоров’ям або захворювань завжди рекомендується проконсультуватися з медичним працівником, перш ніж включати будь-яку нову добавку чи продукт у свій розпорядок дня.
Високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику можна використовувати в різних сферах застосування завдяки їх унікальному смаковому профілю, поживним перевагам і універсальності. Ось деякі загальні сфери застосування цих продуктів:
Кулінарія:Органічні ферментовані продукти з чорного часнику широко використовуються в кулінарії як підсилювач смаку та інгредієнт. Вони додають стравам унікальний смак умамі і можуть бути включені в ряд рецептів, включаючи соуси, заправки, маринади, супи, рагу, смажені овочі та смажені овочі. М’який і м’який смак ферментованого чорного часнику додає глибини та складності як м’ясним, так і вегетаріанським стравам.
Здоров'я та благополуччя:Ці продукти відомі своєю потенційною користю для здоров’я. Органічний ферментований чорний часник багатий антиоксидантами, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали в організмі, знижуючи ризик хронічних захворювань. Вважається також, що вони мають імуностимулюючі властивості та антимікробну дію, а також можуть сприяти травленню. Ферментовані добавки з чорним часником доступні у формі капсул або порошку для тих, хто хоче включити їх у свій щоденний оздоровчий процес.
Вишукана та фірмова їжа:Високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику популярні на ринках для гурманів і спеціалізованих продуктів. Їх унікальний смак і текстура роблять їх затребуваним інгредієнтом для поціновувачів їжі та шеф-кухарів, які хочуть додати нотку вишуканості своїм творінням. Ферментований чорний часник можна використовувати в ресторанних стравах високого класу, кустарних харчових продуктах і подарункових кошиках для фірмових страв.
Природні засоби і народна медицина:Ферментований чорний часник має довгу історію використання в традиційній медицині, особливо в азіатських культурах. Вважається, що він має різні переваги для здоров’я, зокрема покращує кровообіг, знижує рівень холестерину та сприяє загальному самопочуттю. У цьому контексті органічні ферментовані продукти з чорного часнику можна споживати як натуральний засіб або включити до складу традиційної медицини.
Функціональна їжа та нутрицевтики:Органічні ферментовані продукти з чорного часнику можна використовувати як інгредієнт у функціональних продуктах харчування та нутрицевтичних продуктах. Функціональна їжа – це така, яка забезпечує додаткові переваги для здоров’я, крім основного харчування. Вони можуть бути збагачені ферментованим чорним часником, щоб підвищити їх поживний вміст і потенційні властивості для зміцнення здоров’я. З іншого боку, нутрицевтики – це продукти, отримані з джерел їжі, які забезпечують медичну користь або користь для здоров’я.
Варто зазначити, що незважаючи на те, що високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику мають багато потенційних застосувань, індивідуальні переваги та культурні практики можуть впливати на їх використання в різних регіонах і кухнях. Завжди дотримуйтеся рекомендованих інструкцій щодо використання та проконсультуйтеся з медичним працівником, якщо у вас є певні проблеми зі здоров’ям або дієтичні вимоги.
Ось спрощена блок-схема процесу виробництва високоякісних органічних продуктів із ферментованого чорного часнику:
Вибір часнику:Вибирайте якісні органічні цибулини часнику для ферментації. Цибулини повинні бути свіжими, твердими, без будь-яких ознак пошкодження або гниття.
Приготування:Очистіть цибулини часнику від лушпиння і розділіть їх на окремі зубчики. Видаліть усі пошкоджені або знебарвлені зубчики.
Ферментаційна камера:Помістіть підготовлені зубчики часнику в контрольовану камеру бродіння. У камері повинні бути оптимальні умови температури і вологості для ефективного бродіння.
Ферментація:Дайте зубчикам часнику ферментувати певний період, зазвичай від 2 до 4 тижнів. У цей час відбуваються ферментативні реакції, які перетворюють зубчики часнику в чорний часник.
Моніторинг:Регулярно контролюйте процес бродіння, щоб переконатися, що умови в камері залишаються постійними та оптимальними. Це включає підтримку потрібної температури, вологості та вентиляції.
Старіння:Після досягнення бажаного часу бродіння вийміть ферментований чорний часник із камери. Дайте чорному часнику вистоятися протягом певного періоду, зазвичай приблизно від 2 до 4 тижнів, в окремому місці зберігання. Витримка ще більше покращує смаковий профіль і поживні властивості чорного часнику.
Контроль якості:Проводьте контроль якості ферментованих продуктів з чорного часнику, щоб переконатися, що вони відповідають бажаним стандартам. Це включає перевірку на наявність будь-яких ознак цвілі, зміни кольору чи неприємних запахів, а також тестування продукту на мікробну безпеку.
Упаковка:Упакуйте високоякісні органічні ферментовані продукти з чорного часнику у відповідні контейнери, такі як герметичні банки або вакуумні пакети.
Маркування:Позначте упаковку чіткою та точною інформацією, зокрема назвою продукту, інгредієнтами, харчовою інформацією та сертифікатами (якщо є).
Зберігання та розподіл:Зберігайте упаковані ферментовані продукти з чорного часнику в прохолодному сухому місці, щоб зберегти їх якість. Розповсюджуйте продукти роздрібним торговцям або продавайте їх безпосередньо споживачам, забезпечуючи належне поводження та зберігання по всьому ланцюжку постачання.
Незалежно від перевезення морем чи повітрям, ми упакували продукти настільки добре, що ви ніколи не будете турбуватися про процес доставки. Ми робимо все можливе, щоб ви отримали продукти в хорошому стані.
Зберігання: зберігати в прохолодному, сухому та чистому місці, захищати від вологи та прямого світла.
Об’ємна упаковка: 25 кг/бочка.
Термін виконання: 7 днів після замовлення.
Термін придатності: 2 роки.
Примітка: також можна отримати індивідуальні специфікації.
20 кг/коробка
Посилена упаковка
Логістична безпека
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Високоякісний сушений органічний ферментований чорний часник сертифікований сертифікатами ISO2200, HALAL, KOSHER і HACCP.
