Чистий концентрат темно-вишневого соку
Чистий концентрат темно-вишневого сокуце висококонцентрована форма вишневого соку, виготовленого з темної або кислої вишні. Вишня відома своїм характерним терпким смаком і темно-червоним кольором. З вишні витягується сік, а потім вода видаляється шляхом процесу випаровування.
Він зберігає більшість поживних речовин і користі для здоров’я, які містяться у свіжій вишні. Це багате джерело антиоксидантів, у тому числі антоціанів, які пов’язані з різними перевагами для здоров’я, такими як зменшення запалення, покращення сну та зміцнення здоров’я серця. Він також містить вітаміни, мінерали та харчові волокна.
Його можна використовувати як ароматизатор або інгредієнт для різних харчових продуктів і напоїв. Його можна додавати до смузі, соків, коктейлів, йогуртів, соусів, десертів тощо. Він пропонує зручну та концентровану форму вишневого соку, що забезпечує легке зберігання та тривалий термін зберігання.
Важливо відзначити, що концентрат соку темної вишні, як і концентрати інших фруктів, має високу концентрацію і його слід вживати в помірних кількостях. Його часто розбавляють водою або іншими рідинами перед вживанням для досягнення бажаного смаку та консистенції.
ПРОДУКТ: Концентрат вишневого соку, темно-солодкий
ІНГРЕДІЄНТИ: концентрат вишневого соку
АРОМАТ: концентрований вишневий сік із повним смаком і типовим високоякісним соком. Без паленого, ферментованого, карамелізованого чи інших небажаних присмаків.
BRIX (ПРЯМО ПРИ 20º C): 68 +/- 1
ВИПРАВЛЕНО ЗА БРІКСОМ: 67,2 - 69,8
КИСЛОТНІСТЬ: 2,6 +/- 1,6 як лимонна
PH: 3,5 - 4,19
ПИТОМА ВАГА: 1,33254 - 1,34871
КОНЦЕНТРАЦІЯ ПРИ ОДНІЙ МІЦНІСТІ: 20 Brix
ВІДНОВЛЕННЯ: 1 частина концентрату соку темної черешні 68 Brix плюс 3,2 частини води
ВАГА НА ГАЛОН: 11,157 фунтів. за галон
УПАКОВКА: Сталеві бочки, поліетиленові відра
ОПТИМАЛЬНЕ ЗБЕРІГАННЯ: менше 0 градусів за Фаренгейтом
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ (ДНІВ)*:
Заморожена (0°F): 1095
Охолоджена (38° F): 30
Коментарі: Продукт може кристалізуватися в умовах охолодження та заморожування. Перемішування під час нагрівання призведе до повернення кристалів у розчин.
МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ
Дріжджі: < 100
Цвіль: < 100
Загальна кількість пластин: < 1000
АЛЕРГЕНИ: немає
Концентрат темного вишневого соку має низку характеристик продукту, які роблять його універсальним і цінним доповненням до вашої комори:
Концентрована форма:Концентрат темно-вишневого соку виготовляється шляхом видалення води з соку, що призводить до висококонцентрованої форми. Це полегшує зберігання та продовжує термін придатності.
Багатий антиоксидантами:Концентрат темно-вишневого соку містить велику кількість антиоксидантів, зокрема антоціанів. Ці антиоксиданти пов’язують із різними перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення та зміцнення здоров’я серця.
Насичений поживними речовинами:Концентрат темно-вишневого соку є багатим джерелом вітамінів, мінералів і харчових волокон. Він забезпечує такі необхідні поживні речовини, як вітамін С, калій і марганець.
Глибокий, терпкий смак:Концентрований сік темної вишні, виготовлений із вишні, має виразно терпкий і яскравий смак. Він додає глибини та складності різним рецептам і може використовуватися як ароматизатор.
Універсальне використання:Концентрований сік темної вишні можна використовувати в різноманітних рецептах страв і напоїв. Його можна додавати до смузі, соків, коктейлів, соусів, заправок, десертів тощо, додаючи вибух вишневого смаку.
Зручний і простий у використанні:Концентрат темно-вишневого соку випускається у концентрованому вигляді, який можна легко розбавити водою або іншими рідинами для досягнення бажаного смаку та консистенції. Це зручний варіант для додавання смаку вишні до ваших рецептів.
Переваги для здоров'я:Вживання концентрату темно-вишневого соку пов’язано з потенційними перевагами для здоров’я, такими як покращення якості сну та зменшення болю в м’язах після фізичних вправ.
Натуральний і корисний:Концентрат соку темної вишні виготовляється з натуральних і корисних інгредієнтів, без штучних добавок і консервантів. Він пропонує більш поживну альтернативу штучним фруктовим ароматизаторам.
Загалом, концентрат темно-вишневого соку — це універсальний і поживний продукт, який додає смаку та потенційної користі для здоров’я вашим кулінарним творінням.
Концентрат темного вишневого соку має кілька потенційних переваг для здоров’я:
Протизапальні властивості:Темні вишні, включаючи їх концентрований сік, містять потужні антиоксиданти, які називаються антоціанами. Доведено, що ці сполуки мають протизапальну дію, допомагаючи зменшити запалення в організмі. Це може бути корисним при таких захворюваннях, як артрит, подагра та біль у м’язах.
Зняття болю в суглобах:Протизапальні властивості концентрату темно-вишневого соку можуть також допомогти полегшити біль і скутість суглобів. Деякі дослідження показали, що вишневий сік може зменшити симптоми остеоартриту та покращити функцію суглобів.
Покращення якості сну:Концентрат темно-вишневого соку є природним джерелом мелатоніну, гормону, який регулює цикл сну і неспання. Вживання вишневого соку, особливо перед сном, може допомогти покращити якість сну.
Здоров'я серця:Антиоксиданти, які містяться в концентраті темно-вишневого соку, зокрема антоціани, пов’язані з перевагами серцево-судинної системи. Вони можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, покращуючи рівень холестерину, знижуючи артеріальний тиск і покращуючи загальний стан здоров’я серця.
Відновлення вправ:Протизапальні властивості концентрату соку темної вишні можуть бути корисними для спортсменів і тих, хто займається інтенсивними фізичними навантаженнями. Вживання вишневого соку до і після тренування може допомогти зменшити пошкодження м’язів, запалення та біль, що призведе до швидшого відновлення.
Антиоксидантна підтримка:Концентрат темно-вишневого соку багатий антиоксидантами, які допомагають захистити організм від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Антиоксиданти відіграють важливу роль у підтримці загального здоров’я та можуть допомогти знизити ризик хронічних захворювань, включаючи певні види раку.
Важливо відзначити, що, незважаючи на наявність наукових доказів, які підтверджують ці потенційні переваги, необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти вплив концентрату темно-вишневого соку на певні стани здоров’я. Завжди краще проконсультуватися з медичним працівником, перш ніж вносити будь-які суттєві зміни у свій раціон або спосіб життя.
Концентрат темного вишневого соку можна використовувати в різних сферах застосування, зокрема:
Напої:Концентрат темно-вишневого соку можна розбавляти водою або іншими рідинами для створення освіжаючих вишневих напоїв. З нього можна готувати лимонади зі смаком вишні, холодний чай, безалкогольні коктейлі та коктейлі. Терпкий і гострий смак темної вишні робить її чудовим доповненням до будь-якого напою.
Випічка і десерти:Концентрат темно-вишневого соку можна використовувати у випічці для додання природного вишневого смаку тістечкам, кексам, печиву та пирогам. Його також можна використовувати для створення глазурі зі смаком вишні, начинок і начинок для десертів, таких як чізкейки, пироги та морозиво.
Соуси та заправки:Концентрат темно-вишневого соку можна використовувати як основу для приготування пікантних соусів і заправок. Він додає нотку солодкості та гостроти таким стравам, як соуси для барбекю, маринади, вінегрети та фруктові соуси.
Смузі та йогурт:Концентрат темно-вишневого соку можна додавати в смузі або змішувати з йогуртом, щоб створити поживну та ароматну закуску. Він добре поєднується з іншими фруктами, такими як ягоди, банани та цитрусові, створюючи смачну та багату антиоксидантами суміш.
Кулінарні застосування:Концентрований сік темної вишні можна використовувати в солоних стравах як підсилювач смаку. Його можна додавати до м’ясних маринадів, глазурі та редукції, щоб додати тонку фруктову нотку та поглибити смак.
Фармацевтичні препарати та добавки:Концентрат соку темної вишні іноді використовується як інгредієнт у фармацевтичних продуктах і дієтичних добавках через його потенційну користь для здоров’я. Його можна знайти в капсулах, екстрактах або в комбінації з іншими інгредієнтами для певних цілей охорони здоров’я.
Натуральний харчовий барвник:Концентрат темно-вишневого соку можна використовувати як натуральний харчовий барвник для додання червоного або фіолетового відтінку різноманітним харчовим продуктам, таким як цукерки, джеми, желе та напої.
Нутрицевтики та функціональні харчові продукти: концентрат темно-вишневого соку можна використовувати у виробництві нутрицевтичних препаратів та функціональних харчових продуктів, які є продуктами, які мають додаткові переваги для здоров’я, крім основного харчування. Його можна додавати в енергетичні батончики, жувальні цукерки та інші функціональні харчові продукти, щоб надати як смаку, так і потенційної користі для здоров’я.
Це лише кілька прикладів різноманітних сфер застосування концентрату темно-вишневого соку. Його концентрована форма, насичений смак і потенційна користь для здоров’я роблять його цінним інгредієнтом у різних галузях промисловості.
Виробництво концентрату темно-вишневого соку складається з кількох етапів. Ось загальний опис процесу:
Збір врожаю: темну вишню збирають, коли вона повністю дозріла і містить найбільшу концентрацію соку. Дуже важливо поводитися з вишнею обережно, щоб не пошкодити її.
Очищення та сортування: вишню ретельно очищають і сортують, щоб видалити сміття, листя або пошкоджені плоди.
Піттинг:Потім вишні очищають від кісточок, щоб видалити кісточки. Це можна зробити вручну або за допомогою спеціальної техніки.
Дроблення та мацерація:Вишні без кісточок подрібнюють, щоб плоди розпалися і пустили сік. Цього можна досягти шляхом механічного подрібнення або використання ферментів для допомоги в процесі екстракції. Потім вишні дають мацерувати або просочувати їх власним соком, посилюючи вилучення смаку.
Натискання:Після мацерації подрібнену вишню пресують для відділення соку від твердих частинок. Це можна зробити за допомогою традиційних гідравлічних чи пневматичних пресів або більш сучасних методів, таких як відцентрова екстракція.
Фільтрування:Екстрагований вишневий сік фільтрують, щоб видалити залишки твердих частинок, м’якоті або насіння. Це забезпечує однорідний і прозорий концентрат соку.
Концентрація:Відфільтрований вишневий сік потім концентрується шляхом видалення значної частини вмісту води. Це можна зробити за допомогою таких методів, як випаровування або зворотний осмос, коли більша частина води видаляється, залишаючи концентрований сік.
пастеризація:Концентрований вишневий сік пастеризований для знищення будь-яких бактерій і мікроорганізмів і продовження терміну зберігання. Пастеризація зазвичай здійснюється шляхом нагрівання соку до певної температури протягом встановленого періоду.
Охолодження та пакування:Пастеризований концентрат вишневого соку охолоджується, а потім упаковується в герметичні контейнери, такі як пляшки, бочки або банки, щоб зберегти його смак і якість. Правильне пакування допомагає захистити концентрат від окислення та забруднення.
Зберігання та розподіл:Фасований темно-вишневий концентрат зберігається в сухому прохолодному місці для збереження терміну придатності. Потім його розповсюджують роздрібним торговцям або виробникам для використання в різних харчових продуктах і напоях.
Важливо зазначити, що конкретні методи виробництва можуть відрізнятися залежно від виробника та бажаних характеристик кінцевого продукту.
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Концентрат темно-вишневого сокумає сертифікати ISO, HALAL, KOSHER та HACCP.
Хоча концентрат темно-вишневого соку пропонує численні переваги для здоров’я, він також має кілька потенційних недоліків, які слід враховувати:
Високий вміст натуральних цукрів:Концентрат темно-вишневого соку часто містить багато природних цукрів, що може викликати занепокоєння у людей із діабетом або тих, хто стежить за споживанням цукру.
Додані цукри:Деякі комерційно доступні концентрати темного вишневого соку можуть містити доданий цукор для покращення смаку або продовження терміну зберігання. Надмірне споживання доданого цукру може мати негативний вплив на загальний стан здоров’я.
Калорійність:Концентрат темно-вишневого соку містить багато калорій, і надмірне споживання може сприяти збільшенню ваги або перешкоджати зусиллям по схудненню.
Кислотний характер:Завдяки природним кислотам концентрат темно-вишневого соку потенційно може сприяти кислотному рефлюксу або дискомфорту в шлунку в осіб із чутливим шлунком або проблемами травлення.
Взаємодія з ліками:Концентрат темно-вишневого соку може взаємодіяти з певними ліками, зокрема з препаратами, що розріджують кров, такими як варфарин. Важливо проконсультуватися з медичним працівником, якщо ви приймаєте будь-які ліки, перш ніж регулярно вживати концентрат темного вишневого соку.
Можливі алергічні реакції:Хоча рідко, деякі люди можуть мати алергію або чутливість до вишні. Важливо бути обережним і припинити використання, якщо виникають будь-які побічні реакції.
Як і будь-яку іншу їжу чи напій, важливо споживати концентрований сік темної вишні в помірних кількостях і враховувати індивідуальні харчові потреби та стан здоров’я. Консультація з медичним працівником може надати індивідуальну пораду.
