Кислий білковий напій стабілізатор розчинний соєвий полісахариди (SSP)

Специфікація: 70%
1. Відмінна розчинність та стабільність білка
2. Висока стабільність та витривалість
3. Низька в'язкість і освіжаючий рот відчуття
4. Багатий дієтичним волокном
5. демонструє хорошу плівку, емульгування та стабільність піни

Надішліть нам електронний лист

Деталі продукту

Теги продукту

Введення продукту

Розчинні полісахариди сої (SSP) - це тип полісахариду, отриманий із сої. Вони є складними вуглеводами, що складаються з множинних молекул цукру, пов'язаних між собою. Ці полісахариди мають здатність розчинятися у воді, надаючи їм свою «розчинну» характеристику. SSPS відомі своїми функціональними властивостями, включаючи їх здатність діяти як емульгатори, стабілізатори, загусники та гелінг -агенти в продуктах харчування та напоїв.

SSP часто використовуються як харчові добавки для поліпшення текстури, підвищення вловлювання рота та збільшення харчових продуктів харчових продуктів. Вони також використовуються при розробці функціональних продуктів, фармацевтичних препаратів та косметики завдяки їх біоактивним властивостям. Ці біоактивні властивості можуть включати антиоксидантні, протизапальні та цукрові та ліпідні регуляції, що викликає їх інтерес до здорової їжі та харчових промислових промислових.

Підсумовуючи, розчинні полісахариди сої (SSP)-це водорозчинні полісахариди, отримані з сої, відомі своїми функціональними та біоактивними властивостями та широко використовуються в різних галузях, включаючи їжу, фармацевтику та косметику.

Специфікація

Предмети		Специфікація
Забарвлення		Білий до трохи жовтого
Волога (%)		≤7,0
Вміст білка (на сухій основі) (%)		≤8,0
Вміст золи (на сухій основі) (%)		≤10,0
Жир (%)		≤0,5
Вміст SSPS (%)		≥60,0
В'язкість (10%Sol, 20 ℃) MPA.S		≤200
Формування гелінга (10%Sol		Немає гелю (розчинний у гарячій і холодній воді)
Phvalue (1%Sol)		5,5 ± 1,0
Прозорість (%)		≥40
Як (мг/кг)		≤0,5
PB (мг/кг)		≤0,5
Загальна кількість пластини (CFU/G)		≤500
Coliforms (MPN/100G)		Coliforms (MPN/G) <3,0
Сальмонела/25г		Не виявлено
Staphylococcus aureus/25g		Не виявлено
Цвіль і дріжджі (CFU/G)		≤50

Означати

1. Відмінна розчинність та стабільність білка:Легко розчиняється в холодній та гарячій воді без гелевації, ідеально підходить для стабілізації білків у низько рН кислих молочних напоях та йогурті.
2. Висока стабільність та витривалість:Рідко впливає на тепло, кислоту або сіль, підтримка великої стабільності в різних умовах.
3. Низька в'язкість та освіжаючий рот відчуття:Пропонує меншу в'язкість порівняно з іншими стабілізаторами, посилюючи освіжаюче відчуття рота продукту.
4. Багатий дієтичним волокном:Містить понад 70% розчинного харчового волокна, що служить цінним джерелом добавок до дієтичних волокон.
5. Універсальні функціональні властивості:Експозиції гарної стабільності плівки, емульгування та стабільності піни, придатних для різних застосувань для їжі, включаючи суші, локшину, рибні кульки, заморожені продукти, покриття, аромати, соуси та пиво.

Принцип застосування

Розчинний полісахарид сої - це розгалужений полісахарид з коротким основним ланцюгом і довгим бічним ланцюгом. Він в першу чергу складається з кислотного основного ланцюга на основі цукру, що складається з галактуронової кислоти та нейтральної бічної ланцюга на основі цукру, що складається з групи арабінози. Під час процесу підкислення він може адсорбувати на поверхні позитивно заряджених молекул білка, утворюючи нейтральну поверхню гідратації на основі цукру. Завдяки стеричним перешкодам, це запобігає агрегації та осадженню молекул білка, тим самим продовжуючи термін зберігання та забезпечуючи стабільність у кислих молочних напоях та ферментованому молоці.
Цей принцип програми підкреслює унікальні властивості розчинних соєвих полісахаридів та їх роль у забезпеченні стабільності та продовження терміну придатності в кислих молочних напоях та ферментованих молочних продуктах.

Застосування

1. Застосування напоїв та йогуртів:
Стабілізує білок і запобігає поділу води в підкислених молочних напоях та йогурті.
Низька в'язкість забезпечує освіжаючий смак.

2. Застосування рису та локшини:
Запобігає адгезії серед рису та локшини.
Сприяє рису та локшини для поглинання більше води, покращення блискучості та якості продукції та продовження терміну зберігання.
Запобігає старінню крохмалю та покращує відчуття рота.
Збільшує вихід кінцевого продукту, зменшує витрати та збільшує врожайність.

3. Застосування пива та морозива:
Виявляє хорошу здатність до піни, забезпечуючи делікатну якість піни та плавний смак у пиві, з хорошим утриманням піни.
Інгібує кристалізацію льоду та підвищує стійкість морозива до плавлення.
Ці переваги демонструють універсальність розчинних соєвих полісахаридів у різних додатках з продуктами харчування та напоями, демонструючи його здатність підвищувати стабільність продукту, текстуру та сенсорні ознаки.

Деталі виробництва

Наш екстракт на рослинній основі виготовляється за допомогою жорстких заходів контролю якості та дотримується високих стандартів виробничих процесів. Ми надаємо пріоритет безпеці та якості нашого продукту, гарантуючи, що він відповідає регуляторним вимогам та сертифікам галузі. Ця прихильність до якості має на меті встановити довіру та впевненість у надійності нашого продукту. Загальний виробничий процес такий:

Упаковка та обслуговування

Зберігання: Зберігайте в прохолодному, сухому та чистому місці, захистіть від вологи та прямого світла.
Об'ємний пакет: 25 кг/барабан.
Час виконання: через 7 днів після вашого замовлення.
Термін зберігання: 2 роки.
Зауваження: також можна досягти індивідуальних специфікацій.