Порошок цитрусових волокон для натуральних харчових інгредієнтів
Порошок цитрусових волокон - це природні харчові волокна, отримані зі шкірки цитрусових, таких як апельсини, лимони та лайми. Його отримують шляхом висушування та подрібнення шкірки цитрусових в дрібний порошок. Це рослинний інгредієнт, отриманий із 100% шкірки цитрусових на основі концепції цілісного використання. Його харчові волокна складаються з розчинних і нерозчинних харчових волокон, що становить понад 75% від загального вмісту.
Порошок цитрусових волокон часто використовують як харчовий інгредієнт для додавання харчових волокон до таких продуктів, як випічка, напої та м’ясні продукти. Його також можна використовувати як загусник, стабілізатор і емульгатор у харчовій промисловості. Крім того, порошок цитрусових волокон відомий своєю здатністю покращувати текстуру, утримання вологи та термін придатності харчових продуктів. Завдяки своєму природному походженню та функціональним властивостям порошок цитрусових волокон популярний у харчовій промисловості як чистий інгредієнт.
| Предмети | Специфікація | Результат |
| Цитрусові волокна | 96-101% | 98,25% |
| Органолептичний | ||
| Зовнішній вигляд | Тонка пудра | Відповідає |
| Колір | брудно-білий | Відповідає |
| Запах | Характеристика | Відповідає |
| смак | Характеристика | Відповідає |
| Спосіб сушіння | Вакуумна сушка | Відповідає |
| Фізичні характеристики | ||
| Розмір частинок | NLT 100% Через 80 меш | Відповідає |
| Втрати при висиханні | <=12,0% | 10,60% |
| Зола (сульфатна зола) | <=0,5% | 0,16% |
| Загальний вміст важких металів | ≤10 ppm | Відповідає |
| Мікробіологічні дослідження | ||
| Загальна кількість пластин | ≤10000 КУО/г | Відповідає |
| Всього дріжджів і цвілі | ≤1000 КУО/г | Відповідає |
| E.Coli | Негативний | Негативний |
| Сальмонела | Негативний | Негативний |
| Стафілокок | Негативний | Негативний |
1. Зміцнення травної системи:Багатий харчовими волокнами, що підтримує травлення.
2. Зволоження:Вбирає та утримує воду, покращуючи текстуру їжі та вміст вологи.
3. Функціональна стабілізація:Діє як загусник і стабілізатор у харчових рецептах.
4. Природна привабливість:Виготовлений із цитрусових, привабливий для споживачів, які піклуються про своє здоров’я.
5. Тривалий термін зберігання:Подовжує термін придатності харчових продуктів за рахунок підвищення вологостійкості.
6. Нешкідливий до алергенів:Підходить для безглютенових і безалергенних харчових рецептур.
7. Сталі джерела:Виготовлено екологічно з побічних продуктів сокової промисловості.
8. Зручність для споживача:Інгредієнт рослинного походження з високим рівнем визнання споживачів і зрозумілим маркуванням.
9. Толерантність до травлення:Забезпечує харчові волокна з високою переносимістю кишечника.
10. Універсальне застосування:Підходить для продуктів, збагачених клітковиною, зі зниженим вмістом жиру та цукру.
11. Дотримання дієти:Без алергенів із заявами про халяль і кошерність.
12. Легке поводження:Можливість холодної обробки полегшує обробку під час виробництва.
13. Покращення текстури:Покращує текстуру, смакові відчуття та в’язкість кінцевого продукту.
14. Рентабельність:Висока ефективність і привабливе співвідношення ціни та використання.
15. Стабільність емульсії:Підтримує стабільність емульсій у харчових продуктах.
1. Здоров'я травлення:
Порошок цитрусових волокон покращує травлення завдяки високому вмісту харчових волокон.
2. Контроль ваги:
Він може допомогти контролювати вагу, сприяючи відчуттю ситості та підтримці здорового травлення.
3. Регулювання рівня цукру в крові:
Допомагає регулювати рівень цукру в крові, уповільнюючи всмоктування цукру в травній системі.
3. Управління холестерином:
Може сприяти контролю рівня холестерину шляхом зв’язування з холестерином у травному тракті та сприяння його виведенню.
4. Здоров'я кишечника:
Підтримує здоров’я кишечника, надаючи пребіотичну клітковину, яка живить корисні кишкові бактерії.
1. Хлібобулочні вироби:Використовується для покращення текстури та збереження вологи в хлібі, тортах і тістечках.
2. Напої:Додається до напоїв для покращення смакових відчуттів і стабільності, особливо в низькокалорійні напої або напої без цукру.
3. М'ясні продукти:Використовується як сполучна речовина та підсилювач зволоження в м’ясних продуктах, таких як ковбаси та гамбургери.
4. Продукти без глютену:Зазвичай входить до безглютенових рецептур для покращення текстури та структури.
5. Молочні альтернативи:Використовується в немолочних продуктах, таких як рослинне молоко та йогурти, для забезпечення кремової текстури та стабільності.
Додати пропозиції:
Молочні продукти: 0,25%-1,5%
Напій: 0,25%-1%
Хлібобулочні вироби: 0,25%-2,5%
М'ясні продукти: 0,25%-0,75%
Заморожені продукти: 0,25%-0,75%
Загальний виробничий процес наступний:
Зберігання: зберігати в прохолодному, сухому та чистому місці, захищати від вологи та прямого світла.
Об’ємна упаковка: 25 кг/бочка.
Термін виконання: 7 днів після замовлення.
Термін придатності: 2 роки.
Примітка: також можна отримати індивідуальні специфікації.
25 кг/ящик
Посилена упаковка
Логістична безпека
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Bioway отримує такі сертифікати, як органічні сертифікати USDA та ЄС, сертифікати BRC, сертифікати ISO, сертифікати HALAL та сертифікати KOSHER.
Клітковина цитрусових не те саме, що пектин. Хоча обидва отримані з цитрусових, вони мають різні властивості та застосування. Цитрусові волокна в основному використовуються як джерело харчових волокон і завдяки своїм функціональним перевагам у харчових продуктах і напоях, таких як водопоглинання, згущення, стабілізація та покращення текстури. Пектин, з іншого боку, є типом розчинної клітковини і зазвичай використовується як гелеутворювач у джемах, желе та інших харчових продуктах.
Так, клітковину цитрусових можна вважати пребіотиком. Він містить розчинну клітковину, яка може служити джерелом їжі для корисних кишкових бактерій, сприяючи їх росту та активності в травній системі. Це може сприяти покращенню здоров’я кишечника та загального самопочуття.
Цитрусові волокна мають кілька корисних ефектів, зокрема сповільнюють розщеплення вуглеводів і засвоєння цукру, що може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та підвищити чутливість до інсуліну. Крім того, було показано, що він зменшує запалення, яке пов’язане з важкими захворюваннями, такими як діабет 2 типу та серцеві захворювання.
