Порошок цитрусових волокон для натуральних харчових інгредієнтів
Порошок цитрусової клітковини – це натуральне харчове волокно, отримане зі шкірки цитрусових фруктів, таких як апельсини, лимони та лайми. Його виготовляють шляхом сушіння та подрібнення шкірки цитрусових у дрібний порошок. Це рослинний інгредієнт, отриманий зі 100% шкірки цитрусових, заснований на концепції цілісного використання. Його харчові волокна складаються з розчинних та нерозчинних харчових волокон, що становить понад 75% від загального вмісту.
Порошок цитрусової клітковини часто використовується як харчовий інгредієнт для додавання харчових волокон до таких продуктів, як хлібобулочні вироби, напої та м'ясні продукти. Його також можна використовувати як загусник, стабілізатор та емульгатор у харчовій промисловості. Крім того, порошок цитрусової клітковини відомий своєю здатністю покращувати текстуру, утримання вологи та термін придатності харчових продуктів. Завдяки своєму природному походженню та функціональним властивостям, порошок цитрусової клітковини популярний у харчовій промисловості як інгредієнт з екологічно чистим етикетуванням.
| Елементи | Специфікація | Результат |
| Цитрусова клітковина | 96-101% | 98,25% |
| Органолептичні | ||
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок | Відповідає |
| Колір | брудно-білий | Відповідає |
| Запах | Характеристика | Відповідає |
| Смак | Характеристика | Відповідає |
| Метод сушіння | Вакуумне сушіння | Відповідає |
| Фізичні характеристики | ||
| Розмір частинок | NLT 100% через 80 меш | Відповідає |
| Втрати при сушінні | <=12,0% | 10,60% |
| Зола (сульфатна зола) | <=0,5% | 0,16% |
| Загальний вміст важких металів | ≤10 ppm | Відповідає |
| Мікробіологічні тести | ||
| Загальна кількість пластин | ≤10000 КУО/г | Відповідає |
| Загальна кількість дріжджів та цвілі | ≤1000 КУО/г | Відповідає |
| Кишкова паличка | Негативний | Негативний |
| Сальмонельоз | Негативний | Негативний |
| Стафілокок | Негативний | Негативний |
1. Зміцнення здоров'я травної системи:Багатий на харчові волокна, що сприяють здоров'ю травлення.
2. Посилення зволоження:Поглинає та утримує воду, покращуючи текстуру їжі та вміст вологи.
3. Функціональна стабілізація:Діє як загусник і стабілізатор у харчових продуктах.
4. Природна привабливість:Отримано з цитрусових фруктів, що приваблює споживачів, які дбають про своє здоров'я.
5. Тривалий термін придатності:Збільшує термін придатності харчових продуктів, покращуючи утримання вологи.
6. Не містить алергенів:Підходить для приготування страв без глютену та алергенів.
7. Сталий розвиток:Вироблено екологічно з побічних продуктів сокової промисловості.
8. Зручний для споживача:Рослинний інгредієнт з високим рівнем сприйняття споживачами та зручним маркуванням.
9. Травна толерантність:Забезпечує харчові волокна з високою кишковою толерантністю.
10. Універсальне застосування:Підходить для продуктів, збагачених клітковиною, зі зниженим вмістом жиру та цукру.
11. Дотримання дієти:Без алергенів, з твердженнями халяль та кошерність.
12. Легке керування:Холодна оброблюваність полегшує маніпулювання під час виробництва.
13. Покращення текстури:Покращує текстуру, відчуття в роті та в'язкість кінцевого продукту.
14. Економічно ефективний:Висока ефективність та привабливе співвідношення вартості та використання.
15. Стабільність емульсії:Підтримує стабільність емульсій у харчових продуктах.
1. Здоров'я травної системи:
Порошок цитрусової клітковини сприяє здоров'ю травлення завдяки високому вмісту харчових волокон.
2. Контроль ваги:
Це може допомогти в контролі ваги, сприяючи відчуттю ситості та підтримуючи здорове травлення.
3. Регулювання рівня цукру в крові:
Допомагає регулювати рівень цукру в крові, уповільнюючи його всмоктування в травній системі.
3. Контроль рівня холестерину:
Може сприяти контролю рівня холестерину, зв'язуючись з ним у травному тракті та допомагаючи його виведенню.
4. Здоров'я кишечника:
Підтримує здоров'я кишечника, забезпечуючи організм пребіотичною клітковиною, яка живить корисні кишкові бактерії.
1. Випічка:Використовується для покращення текстури та збереження вологи в хлібі, тортах та тістечках.
2. Напої:Додається до напоїв для покращення смакових відчуттів та стабільності, особливо до низькокалорійних або безцукрових напоїв.
3. М'ясні продукти:Використовується як сполучна речовина та підсилювач вологості в м'ясних продуктах, таких як ковбаси та бургери.
4. Безглютенові продукти:Зазвичай включається до безглютенових рецептур для покращення текстури та структури.
5. Альтернативи молочним продуктам:Використовується в немолочних продуктах, таких як рослинне молоко та йогурти, для забезпечення кремової текстури та стабільності.
Додати пропозиції:
Молочні продукти: 0,25%-1,5%
Напій: 0,25%-1%
Хлібобулочні вироби: 0,25%-2,5%
М'ясні продукти: 0,25%-0,75%
Заморожені продукти: 0,25%-0,75%
Загальний процес виробництва виглядає наступним чином:
Зберігання: Зберігати в прохолодному, сухому та чистому місці, захищати від вологи та прямих сонячних променів.
Насипна упаковка: 25 кг/барабан.
Термін виконання: 7 днів після вашого замовлення.
Термін придатності: 2 роки.
Примітка: Також можна досягти індивідуальних специфікацій.
25 кг/ящик
Посилена упаковка
Логістична безпека
Експрес
Менше 100 кг, 3-5 днів
Сервіс доставки «від дверей до дверей» – легке отримання товару
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення документів для перевезення з порту до порту
Повітряним шляхом
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення замовлень на перевезення з аеропорту до аеропорту
Bioway отримує такі сертифікати, як органічні сертифікати USDA та ЄС, сертифікати BRC, сертифікати ISO, сертифікати HALAL та сертифікати KOSHER.
Цитрусова клітковина — це не те саме, що пектин. Хоча обидва походять з цитрусових, вони мають різні властивості та застосування. Цитрусова клітковина в основному використовується як джерело харчових волокон та завдяки своїм функціональним перевагам у харчових продуктах та напоях, таким як поглинання води, загущення, стабілізація та покращення текстури. Пектин, з іншого боку, є типом розчинної клітковини та зазвичай використовується як гелеутворювач у вареннях, желе та інших харчових продуктах.
Так, цитрусову клітковину можна вважати пребіотиком. Вона містить розчинну клітковину, яка може служити джерелом їжі для корисних кишкових бактерій, сприяючи їхньому росту та активності в травній системі. Це може сприяти покращенню здоров'я кишечника та загального самопочуття.
Клітковина цитрусових має кілька корисних ефектів, зокрема уповільнює розщеплення вуглеводів та засвоєння цукру, що може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та покращити чутливість до інсуліну. Крім того, було показано, що вона зменшує запалення, яке пов'язане з важкими захворюваннями, такими як діабет 2 типу та серцеві захворювання.
