Що робить горохове волокно?

Огляд харчових волокон

Харчові волокна є фундаментальною частиною здорового харчування. Вони складаються з вуглеводів рослинного походження, які наш організм не може розщепити. Харчові волокна проходять через нашу травну систему, а не розщеплюються та не засвоюються, допомагаючи в різних фізіологічних процесах.

Існує два основних типи харчових волокон: розчинні та нерозчинні. При розчиненні у воді розчинні волокна утворюють гелеподібну речовину, яка може допомогти знизити рівень глюкози та холестерину в крові. Овес, ячмінь та фрукти, такі як яблука та цитрусові, є поширеними джерелами. Нерозчинні волокна не розщеплюються у воді та допомагають утворюватися в калових масах, сприяючи звичайному випорожненню. Вони містяться в цільнозернових продуктах, горіхах та овочах.

Ці два види клітковини життєво важливі для підтримки гарного самопочуття. Вони разом сприяють здоров'ю серця, контролюють рівень цукру в крові та підтримують здоров'я травлення.

Харчовий склад клітковини гороху

Горохова клітковина містить багато як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Загалом, клітковина містить близько 70% повноцінної харчової клітковини з розумним співвідношенням цих двох видів. Порівняно з іншими поширеними волокнами, це робить її надзвичайно ефективним джерелом клітковини.

Oорганічне горохове волокноХарчова цінність продукту покращується завдяки невеликій кількості білка, вітамінів та мінералів, які він містить, окрім клітковини. На відміну від деяких інших харчових добавок з клітковиною, ця клітковина не містить ГМО та глютену, що робить її придатною для різних дієтичних потреб.

Порівнюючи клітковину з іншими джерелами, вона вирізняється своїм помірним вмістом клітковини. Наприклад, зерно пшениці містить більше нерозчинної клітковини, але менше розчинної. Лушпиння подорожника – це надзвичайно розчинна клітковина, яка має чудові медичні переваги, але не має достатнього кондиціонуючого ефекту для нерозчинної клітковини. Поєднання клітковини гороху робить його універсальним вибором для покращення загального здоров'я.

Користь для здоров'я від горохової клітковини

Сприяння здоров'ю та регулярності травлення

Здатність клітковини сприяти здоровому травленню є однією з її основних переваг. Нерозчинна клітковина у складі клітковини додає маси стільцю та допомагає їжі швидше проходити через шлунок. Це дозволяє уникнути запорів та покращити регулярне випорожнення кишечника. Зниження ризику розвитку розладів травлення, таких як дивертикуліт та геморой, пов'язане з регулярним споживанням харчових волокон, таких як клітковина, що міститься в горосі.

Розчинна клітковина гороху також має значний вплив на здоров'я травної системи. Вона допомагає піклуватися про корисні мікроорганізми шлунка, сприяючи здоровому шлунковому мікробіому. Здоровий кишковий мікробіом, що підтримує травлення, засвоєння поживних речовин і навіть імунну функцію, є важливим для загального здоров'я.

Підтримка контролю ваги шляхом сприяння відчуттю ситості

Oорганічне горохове волокноможе допомогти з набором ваги, покращуючи відчуття ситості. Розчинна клітковина засвоює воду та росте у шлунку, полегшуючи цикл, пов'язаний зі шлунком, і змушуючи вас довше відчувати ситість. Це може значно зменшити споживання калорій та допомогти у зниженні або підтримці ваги.

Дослідження показали, що споживання клітковини, яке споживає менше калорій, пов'язане зі зниженням ваги тіла та зменшенням ризику ожиріння. Ви можете підтримувати свої цілі щодо контролю ваги, одночасно збільшуючи споживання клітковини, включивши її у свій раціон.

Допомагає знизити рівень холестерину та покращити здоров'я серця

Ще однією важливою перевагою клітковини гороху є подальший розвиток потенціалу для здоров'я серця. Було показано, що розчинна клітковина допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ (шкідливого холестерину). Вона запобігає потраплянню холестерину в кров, зв'язуючись з ним у травній системі. Зниження рівня холестерину ЛПНЩ може зменшити ризик ішемічної хвороби серця та інсульту.

Крім того, режим харчування з високим вмістом клітковини пов'язаний зі зниженням тиску на кровообіг та зменшенням запалення, що є важливим для підтримки здоров'я серця. Нормальне споживання клітковини може посилити ці переваги, підтримуючи загалом здоров'я серцево-судинної системи.

Кулінарне та промислове застосування

Горохова клітковина не тільки корисна для здоров'я, але й надзвичайно універсальна в кулінарії та сучасному застосуванні. Завдяки своїм функціональним властивостям вона є чудовим інгредієнтом для різноманітних харчових продуктів.

У нагрітих товарах,горохове волокноможе додатково покращити поверхню та підтримку вологості. Це допомагає хлібу, мафінам та тортам мати м’якший та ніжніший м’якуш. Це особливо цінно для випічки без глютену, де підтримка вологості та поверхні може бути складною.

Клітковина також може подовжити термін придатності готових страв, утримуючи вологу та запобігаючи їх висиханню та розм'якшенню. Це робить її важливим елементом як для домашньої випічки, так і для створення професійних страв.

Горохову клітковину часто додають до оброблених харчових продуктів для покращення їхнього дієтичного профілю. Зміцнюючи клітковину, виробники можуть збільшити вміст клітковини в таких продуктах, як вівсянка, кавові пластівці та макарони. Це підвищує користь для здоров'я, а також задовольняє потребу споживачів у кращих продуктах з високим вмістом клітковини.

Крім того, клітковина має низьку калорійність і може бути використана для приготування харчових продуктів з меншою кількістю калорій. Це відповідає останнім тенденціям у напрямку покращення харчування та схуднення для керівників.

Клітковина служить характерним загусником у супах, соусах та заправках. Її вологоутримуючі властивості дозволяють їй створювати корисну поверхню без необхідності використання штучних загусників або доданих речовин. В результаті покращуються відчуття в роті та консистенція цих продуктів, а також збільшується їхня поживна цінність.

Залученнягорохове волокнояк загусник також може зменшити вміст жиру в рецептах. Замінюючи частину жиру клітковиною, виробники продуктів харчування можуть створювати низькокалорійні версії насичених супів і соусів, не погоджуючись на меншу консистенцію чи смак.

Компанія Bioway Organic Ingredients, заснована у 2009 році та присвячена натуральним продуктам протягом 13 років, спеціалізується на дослідженні, виробництві та торгівлі натуральними інгредієнтами. Наш асортимент продукції включає органічний рослинний білок, пептиди, органічний фруктовий та овочевий порошок, порошкоподібну суміш харчових сумішей, нутрицевтичні інгредієнти, органічний рослинний екстракт, органічні трави та спеції, органічний чайний порошок та ефірні олії з трав.

Наші основні продукти мають такі сертифікати, як сертифікат BRC, сертифікат органічної продукції та ISO9001-2019, що гарантує відповідність суворим стандартам та відповідає вимогам якості та безпеки різних галузей промисловості.

Завдяки широкому асортименту продукції, ми пропонуємо різноманітні рослинні екстракти для таких галузей промисловості, як фармацевтика, косметика, харчова промисловість та виробництво напоїв, забезпечуючи комплексне рішення для потреб рослинних екстрактів. Завдяки постійним дослідженням та розробкам ми постійно вдосконалюємо наші процеси екстракції, щоб створювати інноваційні та ефективні рослинні екстракти, які відповідають мінливим потребам наших клієнтів.

Ми також надаємо послуги з налаштування, щоб адаптувати рослинні екстракти до конкретних вимог клієнтів, пропонуючи персоналізовані рішення для унікальних рецептур та потреб застосування.

Як провіднийКитайський постачальник органічного горохового волокна, ми прагнемо співпрацювати з вами. З питань звертайтеся до нашого менеджера з маркетингу, Грейс Х'ю, за адресоюgrace@biowaycn.comВідвідайте наш вебсайт за адресою www.biowayorganicinc.com для отримання додаткової інформації.

Посилання

1. Славін, Дж. Л. (2013). Клітковина та пребіотики: механізми та користь для здоров'я.Поживні речовини, 5(4), 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
2. Андерсон, Дж. В., Бейрд, П., Девіс, Р. Х., Феррері, С., Кнудтсон, М., Корайм, А., Вотерс, В. та Вільямс, К. Л. (2009). Користь харчових волокон для здоров'я.Огляди харчування, 67(4), 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
3. МакРорі, Дж. В. та МакКеон, Н. М. (2017). Розуміння фізики функціональних волокон у шлунково-кишковому тракті: підхід, заснований на доказах, до вирішення стійких помилкових уявлень про нерозчинну та розчинну клітковину.Журнал Академії харчування та дієтології, 117 (2), 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
4. Соліман, Джорджія (2019). Харчові волокна, атеросклероз та серцево-судинні захворювання.Поживні речовини, 11(5), 1155. doi: 10.3390/nu11051155
5. Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP, & Burley, VJ (2013). Споживання харчових волокон та ризик серцево-судинних захворювань: систематичний огляд та метааналіз.БМЖ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879