Органічний текстурований гороховий білок
Органічний фактурний гороховий білок (ТЕС)є білком на рослинній основі, отриманим з жовтого гороху, який обробляється та текстуруючи, щоб мати м'ясоподібну текстуру. Він виробляється з використанням органічних сільськогосподарських практик, а це означає, що в його виробництві не використовуються синтетичні хімічні речовини або генетично модифіковані організми (ГМО). PEA-білок-популярна альтернатива традиційним білкам на тваринах, оскільки він має низький рівень жиру, без холестерину та багатий амінокислотами. Він зазвичай використовується як інгредієнт в альтернативах м'яса на рослинній основі, білкових порошках та інших харчових продуктах, щоб забезпечити стійке та поживне джерело білка.
| Ні | Тест -елемент | Метод випробування | Одиниця | Специфікація |
| 1 | Сенсорний індекс | В домашньому методі | / | Нерегулярний флак з нерегулярними пористими структурами |
| 2 | Волога | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Білок (суха основа) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Попіл | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8,0 |
| 5 | Вміст утримання води | В домашньому методі | % | ≥250 |
| 6 | Глютен | R-біофарм 7001 | мг/кг | <20 |
| 7 | Соя | Neogen 8410 | мг/кг | <20 |
| 8 | Загальна кількість пластини | GB 4789.2-2016 (i) | Cfu/g | ≤10000 |
| 9 | Дріжджі та цвілі | GB 4789.15-2016 | Cfu/g | ≤50 |
| 10 | Коліформ | GB 4789.3-2016 (II) | Cfu/g | ≤30 |
Ось кілька ключових особливостей продукту органічного фактурного білка гороху:
Органічна сертифікація:Органічний ТЕС виробляється з використанням органічних сільськогосподарських практик, тобто він не містить синтетичних хімічних речовин, пестицидів та ГМО.
Білка на основі рослин:Білковий горох походить виключно з жовтого гороху, що робить його веганським та вегетаріанським варіантом білка.
М'ясоподібна текстура:TPP обробляється та текстуруюче для імітації текстури та відчуття м'яса, що робить його ідеальним інгредієнтом для замінників м'яса на рослинній основі.
Високий вміст білка:Органічний TPP відомий своїм високим вмістом білка, як правило, забезпечує близько 80% білка на порцію.
Збалансований профіль амінокислот:PEA -білок містить усі дев'ять незамінних амінокислот, що робить його повним джерелом білка, яке може підтримувати ріст та відновлення м’язів.
Низький жир:Білка з гороху, природно, має низький рівень жиру, що робить його відповідним варіантом для тих, хто хоче зменшити споживання жиру, все ще відповідаючи їх потребам у білках.
Без холестерину:На відміну від білків на основі тварин, таких як м'ясо або молочні продукти, органічний фактурний гороховий білок не містить холестерину, сприяючи здоров’ю серця.
Аллерген-дружній:Білка з гороху, природно, не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, соя, глютен та яйця, що робить його придатним для людей з конкретними дієтичними обмеженнями або алергією.
Стійкий:Горох вважається стійкою культурою через їх низький вплив на навколишнє середовище порівняно з сільським господарством. Вибір органічного текстурованого горохового білка підтримує стійкий та етичний вибір їжі.
Універсальне використання:Органічний ТЕС можна використовувати в різних застосуванні, включаючи альтернативи м'яса на рослинній основі, протеїнові батончики, коктейлі, коктейлі, хлібобулочні вироби тощо.
Важливо зазначити, що конкретні функції продукту можуть змінюватися залежно від виробника та конкретної марки.
Органічний фактурний гороховий білок пропонує цілий спектр користі для здоров'я завдяки своєму харчовому складу та методам органічного виробництва. Ось кілька ключових переваг для здоров'я:
Високий вміст білка:Органічний TPP відомий своїм високим вмістом білка. Білок має вирішальне значення для різних фізіологічних функцій, включаючи відновлення та ріст м’язів, підтримку імунної системи, вироблення гормонів та синтез ферментів. Включення білка гороху в збалансовану дієту може допомогти відповідати щоденним потребам білка, особливо для людей, які дотримуються рослинних або вегетаріанських дієт.
Повний профіль амінокислот:Білковий горох вважається високоякісним білком на основі рослин, оскільки він містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Ці амінокислоти необхідні для побудови та відновлення тканин, підтримуючих вироблення нейромедіаторів та регулювання рівня гормонів.
Безглютенові та алергенні:Органічний ТЕС природно без глютену, що робить його придатним для людей з непереносимістю глютену або целіакією. Крім того, він також не містить поширених алергенів, таких як соя, молочні та яйця, що робить його життєздатним варіантом для тих, хто має харчову алергію або чутливість.
Здоров'я травлення:Білковий горох легко засвоюється і добре переноситься більшістю людей. Він містить хорошу кількість дієтичних волокон, яка сприяє регулярному руху кишечника, підтримує здоров'я кишечника та допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Волокна також допомагає сприяти почуттю повноти і може сприяти управлінню вагою.
Низький жир і холестерин:Органічний ТЕС, як правило, має низький рівень жиру та холестерину, що робить його підходящим вибором для тих, хто спостерігає за споживанням жиру та холестерину. Це може бути цінним джерелом білка для людей, які прагнуть підтримувати здоров'я серця та підтримувати оптимальний рівень ліпідів крові.
Багатий мікроролежами:Білковий горох є хорошим джерелом різних мікроелементів, таких як залізо, цинк, магній та вітаміни групи В. Ці поживні речовини відіграють важливу роль у виробництві енергії, імунній функції, когнітивному здоров’ю та загальному самопочутті.
Органічне виробництво:Вибір органічного ТЕС гарантує, що продукт виробляється без використання синтетичних пестицидів, добрив, генетично модифікованих організмів (ГМО) або інших штучних добавок. Це допомагає мінімізувати вплив потенційно шкідливих речовин та сприяє екологічно стійкому практиці землеробства.
Варто зазначити, що хоча органічний ТЕС пропонує кілька переваг для здоров'я, його слід вживати як частину добре збалансованої дієти та в поєднанні з іншими цільними продуктами, щоб забезпечити різноманітне споживання поживних речовин. Консультування з медичним працівником або зареєстрованим дієтологом може надати персоналізовані вказівки щодо включення органічного фактурного білка гороху в план здорового харчування.
Органічний фактурний гороховий білок має широкий спектр полів застосування продуктів завдяки своєму харчовому профілю, функціональними властивостями та придатністю для різних дієтичних уподобань. Ось кілька поширених полів застосування продуктів для органічного фактурного білка гороху:
Промисловість продуктів харчування та напоїв:Органічний ТЕС може використовуватися як білковий інгредієнт на рослинній основі в різних продуктах харчування та напоїв, включаючи:
Альтернативи м'яса на рослинній основі:Вони можуть бути використані для створення м'ясних текстур та забезпечення джерела білка на основі рослин у таких продуктах, як овочеві гамбургери, ковбаси, фрикадельки та замінники меленого м'яса.
Молочні альтернативи:Білка з гороху часто використовується в альтернативах молока на рослинній основі, таких як мигдальне молоко, вівсяне молоко та соєве молоко для збільшення вмісту білка та покращення текстури.
Пекларні та закуски:Вони можуть бути включені в хлібобулочні вироби, такі як хліб, печиво та кекси, а також закусочні бруски, батончики та білкові смуги для посилення їх харчового профілю та функціональних властивостей.
Зернові сніданок та гранола:Органічний ТЕС можна додати до крупи для сніданку, гранолою та зернових барів для збільшення вмісту білка та забезпечення джерела білка на основі рослин.
Коктейлі та коктейлі: вониМожна використовувати для зміцнення коктейлів, білкових коктейлів та напоїв із заміни їжі, забезпечуючи повний профіль амінокислот та сприяння ситості.
Спортивне харчування:Органічний TPP - популярний інгредієнт продуктів спортивного харчування завдяки високому вмісту білка, повному профілю амінокислот та придатності для різних дієтичних переваг:
Білкові порошки та добавки:Він зазвичай використовується як джерело білка в білкових порошках, білкових смугах та готових до биків білкових коктейлів, орієнтованих на спортсменів та любителів фітнесу.
Доповнення до та після тренування:Білковий горох може бути включений у формули попереднього тренування та після тренування для підтримки відновлення м’язів, відновлення та зростання.
Здоров'я та оздоровчі продукти:Органічний ТЕС часто використовується в медичних та оздоровчих продуктах завдяки своєму корисному харчовому профілю. Деякі приклади включають:
Продукти для заміни їжі:Він може бути включений у заміну їжі, бруски або порошки як джерело білка, щоб забезпечити збалансоване харчування у зручному форматі.
Харчові добавки:Білковий горох можна використовувати в різних харчових добавках, включаючи капсули або таблетки, для збільшення споживання білка та підтримки загального здоров’я.
Продукти управління вагою:Його високий вміст білка та клітковини робить органічний фактурний гороховий білок придатним для продуктів управління вагою, такими як заміни їжі, закуски та коктейлі, спрямовані на сприяння ситості та підтримці схуднення або обслуговування.
Ці програми не є вичерпними, і універсальність органічного фактурного білка гороху дозволяє використовувати його в різних інших продуктах харчування та напоїв. Виробники можуть досліджувати його функціональність у різних продуктах та відповідно коригувати текстуру, смак та харчовий склад для задоволення конкретних потреб на ринку.
Процес виробництва органічного текстурованого горохового білка зазвичай включає такі кроки:
Органічний жовтий горох:Процес починається з пошуку органічного жовтого гороху, який, як правило, вирощується в органічних фермах. Цей горох вибирається для їх високого вмісту білка та придатності для текстуризації.
Прибирання та дегулд:Горох ретельно очищають для видалення будь -яких домішок або іноземних матеріалів. Зовнішні корпуси гороху також видаляються, залишаючи після себе багату білком частину.
Фрезерування та шліфування:Потім ядра гороху подають і подрібнюють у тонкий порошок. Це допомагає розбити горох на менші частинки для подальшої обробки.
Екстракція білка:Потім заземлений гороховий порошок змішується з водою, щоб утворити суспензію. Суспензію перемішано і агітують, щоб відокремити білок від інших компонентів, таких як крохмаль та клітковина. Цей процес може бути виконаний за допомогою різних методів, включаючи механічне поділ, ферментативний гідроліз або вологе фракціонування.
Фільтрація та висихання:Після вилучення білка його відокремлюють від рідкої фази за допомогою методів фільтрації, таких як центрифугування або мембрани фільтрації. Отримана рідина, багата білком, потім концентрують і висушують на розпиленнях, щоб видалити зайву вологу та отримати порошкоподібну форму.
Текстуризація:Порошок білка гороху додатково обробляється для створення текстурованої структури. Це робиться за допомогою різних методик, таких як екструзія, яка передбачає примушення білка через спеціалізовану машину під високим тиском та температурою. Потім екструдований гороховий білок розрізають у потрібні форми, що призводить до текстурованого білкового продукту, що нагадує текстуру м'яса.
Контроль якості:Протягом усього виробничого процесу застосовуються суворі заходи контролю якості, щоб забезпечити, що продукт відповідає необхідним органічним стандартам, вмісту білка, смаку та текстури. Незалежна стороння сертифікація може бути отримана для перевірки органічної сертифікації та якості продукту.
Упаковка та розповсюдження:Після перевірок контролю якості органічний фактурний білок гороху упаковується у відповідні контейнери, такі як мішки або насипні контейнери та зберігають у контрольованому середовищі. Потім він розповсюджується роздрібним торговцям або виробникам продуктів харчування для використання в різних харчових продуктах.
Важливо зазначити, що конкретний виробничий процес може змінюватися залежно від виробника, обладнання та бажаних характеристик продукту.
Зберігання: Зберігайте в прохолодному, сухому та чистому місці, захистіть від вологи та прямого світла.
Об'ємний пакет: 25 кг/барабан.
Час виконання: через 7 днів після вашого замовлення.
Термін зберігання: 2 роки.
Зауваження: також можна досягти індивідуальних специфікацій.
20 кг/мішок 500 кг/піддон
Посилена упаковка
Логістична безпека
Виражати
До 100 кг, 3-5 днів
Сервіс від дверей до дверей легко підібрати товар
Море
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен Порт до Порт -сервісу професійний брокер
Повітря
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Аеропорт до аеропорту професійний брокер з оформлення
Органічний текстурований гороховий білоксертифікований з Органічним сертифіктом NOP та EU, сертифікатів ISO, HALAL та Kosher Dervices.
Органічна текстурована соєва білка та органічний фактурний гороховий білок-це джерела білка на основі рослин, які зазвичай використовуються у вегетаріанських та веганських дієтах. Однак між ними є деякі відмінності:
Джерело:Органічна текстурована соєва білка походить із сої, тоді як органічний фактурний білок гороху отримується з гороху. Ця різниця в джерелі означає, що вони мають різні профілі амінокислот та харчові композиції.
Алергенність:Соя - одна з найпоширеніших харчових алергенів, і деякі люди можуть мати алергію або чутливість до неї. З іншого боку, горох, як правило, вважається низьким алергенним потенціалом, що робить білок гороху є відповідною альтернативою для тих, хто має соєву алергію або чутливість.
Вміст білка:Як органічний фактурний білок сої, так і органічний фактурний гороховий білок багаті білком. Однак соєвий білок, як правило, має більш високий вміст білка, ніж гороховий білок. Соєвий білок може містити близько 50-70% білка, а гороховий білок, як правило, містить близько 70-80% білка.
Амінокислотний профіль:Хоча обидва білки вважаються повними білками і містять усі незамінні амінокислоти, їх профілі амінокислот відрізняються. Соєвий білок вищий у певних незамінних амінокислот, таких як лейцин, ізолейцин та валін, в той час як білок гороху особливо високий в галузі лізину. Амінокислотний профіль цих білків може впливати на їх функціональність та придатність для різних застосувань.
Смак та текстура:Органічний текстурований білок сої та органічний фактурний гороховий білок мають чіткі властивості смаку та текстури. Соєвий білок має більш нейтральний аромат і волокнисту, м'ясоподібну текстуру при регідраті, що робить його придатним для різних замінників м'яса. Білковий горох, з іншого боку, може мати злегка земляний або рослинний смак і більш м’яку текстуру, яка може бути більш підходящою для певних застосувань, таких як білкові порошки або хлібобулочні вироби.
Засвоюваність:Засвоюваність може змінюватись між особами; Однак деякі дослідження припускають, що гороховий білок може бути легше засвоюваним, ніж соєвий білок для певних людей. Білковий горох має менший потенціал для спричинення травного дискомфорту, таких як газ або здуття живота, порівняно з соєвим білком.
Зрештою, вибір між органічною текстурованою білком сої та органічним фактурним білком гороху залежить від таких факторів, як перевага смаку, алергенність, вимоги до амінокислот та призначення в різних рецептах чи продуктах.
