Кето-дружній підсолоджувач Екстракт монахових фруктів
Екстракт плодів монахаце натуральний підсолоджувач, який походить із фрукта ченця, також відомого як Luo Han Guo або Siraitia Grosvenorii, який є невеликим круглим фруктом, що походить із південного Китаю. Століттями його використовували як природний підсолоджувач і в лікувальних цілях. Це анульовий калорійний підсолоджувач, що робить його популярним вибором для тих, хто дотримується кето-дієти або хоче зменшити споживання цукру.
Розглядається екстракт плодів монахакето-дружнійоскільки він не впливає на рівень цукру в крові та не викликає реакції на інсулін. Він також не метаболізується організмом, тому не сприяє підрахунку вуглеводів або калорій. Це робить його чудовою альтернативою традиційному цукру для тих, хто дотримується низьковуглеводної або кетогенної дієти.
Одна річ, яку слід зазначити, полягає в тому, що екстракт плодів ченця набагато солодший за цукор (у 150-300 разів), тому вам потрібно буде відповідно регулювати кількість, що використовується в рецептах або напоях. Багато продуктів на ринку поєднують екстракт плодів ченця з іншими природними підсолоджувачами, такими як еритритол або стевія, щоб збалансувати солодкість і забезпечити більш округлий профіль смаку.
Загалом, екстракт плодів монаха може бути чудовим вибором для тих, хто хоче задовольнити свою тягу до солодкого за допомогою кето-дієти, не руйнуючи своїх цілей щодо низького вмісту вуглеводів.
| Назва продукту | Екстракт Луо Хань Го / порошок Ло Хань Го |
| Латинська назва | Momordica Grosvenori Swingle |
| Частина б/в | фрукти |
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок від світло-жовтого до молочно-білого кольору |
| Активні інгредієнти | Могросайд V , Могросайд |
| Специфікація | Mogroside V 20% і Mogrosides 80% |
| Mogroside V 25% і Mogrosides 80% | Mogroside V 40% |
| Mogroside V 30% і Mogrosides 90% | Mogroside V 50% |
| Солодкість | У 150-300 разів солодший за сахарозу |
| Номер CAS | 88901-36-4 |
| Молекулярна формула | C60H102O29 |
| Молекулярна маса | 1287,44 |
| Метод випробування | ВЕРХ |
| Місце походження | Шеньсі, Китай (материк) |
| Зберігання | Зберігайте в прохолодному та сухому місці, тримайте подалі від прямого світла та тепла |
| Термін зберігання | Два роки в добре зберіганні і зберігається подалі від прямих сонячних променів |
Ось деякі особливості кето-дружнього підсолоджувача екстракту монаха:
1. Нуль калорій:Екстракт плодів ченця сам по собі не містить калорій, що робить його ідеальним підсолоджувачем для тих, хто дотримується кето-дієти, хто хоче зменшити споживання калорій.
2. Низький вміст вуглеводів:Екстракт плодів монаха містить дуже мало вуглеводів, що робить його придатним для тих, хто дотримується низьковуглеводної або кетогенної дієти.
3. Не впливає на рівень цукру в крові:Екстракт плодів монаха не підвищує рівень цукру в крові та не викликає реакції на інсулін, що важливо для підтримки кетозу.
4. Природні та рослинні:Екстракт плодів ченця отримують із плодів ченця, рослини, що походить із Південно-Східної Азії. Це натуральний підсолоджувач рослинного походження, що робить його популярним вибором для тих, хто шукає більш здорову альтернативу штучним підсолоджувачам.
5. Висока інтенсивність солодкості:Екстракт плодів монаха набагато солодший за цукор, тому трохи має значення. Зазвичай його використовують у невеликих кількостях для досягнення бажаного рівня солодкості.
6. Без присмаку:Деякі штучні підсолоджувачі можуть залишати неприємний присмак, але екстракт плодів ченця відомий своїм чистим і нейтральним смаковим профілем.
7. Універсальний і простий у використанні:Екстракт плодів монаха можна використовувати в різноманітних рецептах, включаючи напої, десерти та випічку. Багато продуктів включають його як інгредієнт у порошкоподібній або рідкій формі для легкого включення в рецепти.
8. Без ГМО та глютену:Багато підсолоджувачів із екстракту монахових фруктів виготовляються з фруктів монахів без ГМО та не містять глютену, що відповідає різноманітним дієтичним перевагам і обмеженням.
Завдяки цим властивостям екстракт монаха є популярним вибором для тих, хто дотримується кето-дієти, хто шукає натуральний безкалорійний підсолоджувач.
Екстракт плодів монаха має численні переваги для здоров’я, особливо для тих, хто дотримується кето-дієти:
1. Контроль рівня цукру в крові:Екстракт плодів монаха не підвищує рівень цукру в крові, що робить його придатним підсолоджувачем для людей з діабетом або тих, хто хоче контролювати рівень цукру в крові. Його можна використовувати як замінник цукру, не впливаючи на реакцію інсуліну.
2. Контроль ваги:Екстракт плодів монаха не містить калорій і має низький вміст вуглеводів, що робить його корисним для контролю ваги. Це може допомогти зменшити загальне споживання калорій, водночас задовольняючи тягу до солодкого.
3. Антиоксидантні властивості:Екстракт плодів монаха містить природні антиоксиданти, які називаються могозидами. Доведено, що ці сполуки мають протизапальну та протиракову дію, і вони можуть допомогти захистити від окислювального стресу, викликаного вільними радикалами в організмі.
4. Протизапальні ефекти:Деякі дослідження показують, що екстракт плодів ченця може проявляти протизапальні властивості, що може бути корисним для людей із запальними захворюваннями або тих, хто хоче зменшити запалення в своєму тілі.
5. Здоров'я травлення:Відомо, що екстракт плодів монаха не викликає проблем з травленням або має проносну дію, як це можуть мати деякі інші підсолоджувачі. Як правило, він добре переноситься і не має значного впливу на здоров’я кишечника.
6. Природний і низький глікемічний індекс:Екстракт плодів монаха отримують із природного джерела та має низький глікемічний індекс, що означає, що він має мінімальний вплив на рівень цукру в крові. Це робить його придатним варіантом для людей, які намагаються мінімізувати споживання цукру або підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Важливо відзначити, що хоча екстракт плодів ченця зазвичай вважається безпечним для більшості людей, люди з певними захворюваннями або чутливістю повинні проконсультуватися з медичним працівником, перш ніж включати його в свій раціон.
Екстракт фруктів монаха у своїй кето-дружній формі підсолоджувача можна використовувати в різних сферах застосування. Деякі поширені сфери застосування екстракту фруктів ченця як підсолоджувача, сприятливого для кето-продуктів, включають:
1. Напої:Його можна використовувати для підсолоджування таких напоїв, як чай, кава, коктейлі та домашні кето-дружні газовані напої.
2. Випічка:Його можна використовувати як підсолоджувач у випічці, як-от печиво, тістечка, кекси та хліб. Його можна додавати в тісто або кляр замість традиційного цукру.
3. Десерти та солодощі:Його можна використовувати в пудингах, кремах, мусах, морозиві та інших солодощах. Це може додати солодкості без додаткових вуглеводів або калорій.
4. Соуси та заправки:Його можна використовувати в кето-дружніх соусах і заправках, таких як заправки для салатів, маринади або соуси для барбекю як альтернативу підсолоджувача.
5. Йогурти та парфе:Його можна використовувати для підсолоджування звичайних або грецьких йогуртів, а також багатошарових парфе з горіхами, ягодами та іншими кето-дружніми інгредієнтами.
6. Закуски та енергетичні батончики:Його можна додавати в домашні кето-дружні снек-батончики, енергетичні кульки або гранолу для додаткової нотки солодкості.
7. Джеми та спреди:Його можна використовувати для приготування джемів без цукру, желе або спредів, якими можна насолоджуватися на кето-дружньому хлібі чи крекерах.
8. Замінники їжі та протеїнові коктейлі:Його можна використовувати в кето-дружніх замінниках їжі або протеїнових коктейлях для додання солодкості без додавання цукру чи вуглеводів.
Не забувайте перевіряти етикетки продуктів і вибирати підсолоджувач із екстрактом монаха без будь-яких додаткових інгредієнтів, які можуть вивести вас із кетозу. Крім того, пам’ятайте про рекомендовані розміри порцій, оскільки екстракт плодів монаха може бути значно солодшим за цукор і може потребувати меншої кількості.
Ось спрощена блок-схема процесу, яка ілюструє виробництвокето-дружній підсолоджувач екстракт плодів ченця:
1. Збір врожаю:Плід ченця, також відомий як Luo Han Guo, збирають, коли він досягає зрілості. Плід повинен бути стиглим і мати жовтувато-коричневий колір.
2. Сушка:Зібрані плоди монаха сушать, щоб зменшити вміст вологи та зберегти його якість. Це можна зробити за допомогою різних методів, таких як сушіння на сонці або використання спеціалізованого обладнання для сушіння.
3. Екстракція:Висушені фрукти ченця проходять процес екстракції для виділення підсолоджувальних сполук, відомих як могрозиди. Найпоширенішим методом екстракції є водна екстракція, коли сушені плоди ченця замочують у воді для вилучення необхідних сполук.
4. Фільтрація:Після екстракції суміш фільтрують для видалення будь-яких домішок або твердих частинок, залишаючи прозору рідину.
5. Концентрація:Відфільтровану рідину потім концентрують для підвищення концентрації могрозидів. Зазвичай це робиться шляхом нагрівання або вакуумного випаровування для видалення надлишку води та досягнення бажаної інтенсивності солодкості.
6. Очищення:Для подальшого очищення екстракту плодів ченця будь-які залишкові домішки або небажані компоненти видаляються за допомогою таких процесів, як хроматографія або інші методи очищення.
7. Сушка та припудрювання:Очищений екстракт плодів ченця ще раз висушують, щоб видалити залишки вологи. Це призводить до порошкоподібної форми, з якою легше працювати, зберігати та використовувати як підсолоджувач.
8. Упаковка:Остаточний порошок екстракту плодів ченця упаковують у відповідні контейнери, такі як банки або пакети, щоб зберегти його якість і захистити його від вологи, світла та інших факторів навколишнього середовища.
Будь ласка, зверніть увагу, що конкретний процес виробництва може відрізнятися залежно від виробника та бажаної якості екстракту плодів ченця. Завжди доцільно перевірити етикетку або зв’язатися безпосередньо з виробником для отримання детальної інформації про конкретний продукт.
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Кето-дружній підсолоджувач екстракт плодів ченцясертифікована сертифікатами Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER та HACCP.
Незважаючи на те, що екстракт фруктів монаха, зокрема Nutral Sweetener, зазвичай вважається безпечним для споживання та набув популярності як низькокалорійний підсолоджувач, сприятливий для кето, є кілька потенційних недоліків, про які слід знати:
1. Вартість:Екстракт плодів монаха може бути відносно дорогим порівняно з іншими підсолоджувачами на ринку. Витрати на виробництво та обмежена доступність фруктів монаха можуть сприяти вищій ціновій точці екстракту фруктів монаха.
2. Наявність:Монк фрукти переважно вирощують у деяких регіонах Південно-Східної Азії, таких як Китай і Таїланд. Це обмежене географічне розповсюдження іноді може призвести до труднощів із постачанням екстракту монахового фрукта, що призводить до потенційних проблем із доступністю на певних ринках.
3. Післясмак:Деякі люди можуть відчути легкий присмак під час споживання екстракту плодів ченця. Хоча багато хто вважає смак приємним, інші можуть сприймати його як трохи гіркуватий або мати металевий присмак.
4. Текстура та кулінарні властивості:Екстракт плодів монаха може не мати такої ж текстури чи маси, як цукор у певних рецептах. Це може вплинути на загальну консистенцію та смакові відчуття випічки або страв, об’єм і структуру яких значною мірою залежить від цукру.
5. Алергія або чутливість:Хоча рідко, деякі люди можуть мати алергію або чутливість до фруктів ченця або інших компонентів, присутніх в екстракті фруктів ченця. Важливо пам’ятати про будь-які побічні реакції, пробуючи нові підсолоджувачі вперше.
6. Обмежене дослідження:Хоча регуляторні органи, такі як FDA та EFSA, визнали екстракт плодів ченця безпечним для споживання, довгострокові наслідки та потенційні переваги чи ризики для здоров’я не були ретельно вивчені.
Як і будь-яку іншу їжу чи добавку, рекомендовано споживати екстракт плодів ченця в помірних кількостях. Варто зазначити, що індивідуальна чутливість і переваги можуть відрізнятися, тому бажано спробувати екстракт плодів ченця в невеликих кількостях і спостерігати, як ваше тіло реагує, перш ніж включити його в свій звичайний раціон.
Порівнюючи екстракт плодів монаха та стевію як підсолоджувачі, слід враховувати кілька ключових відмінностей:
Смак: Екстракт фруктів Монка відомий своїм тонким фруктовим смаком, який часто описують як схожий на диню. З іншого боку, стевія має більш виражений, іноді трохи гіркий присмак, особливо у вищих концентраціях.
Солодкість: як екстракт плодів ченця, так і стевія набагато солодші за звичайний цукор. Екстракт плодів ченця зазвичай у 150-200 разів солодший, тоді як стевія може бути в 200-400 разів солодшою. Це означає, що вам потрібно використовувати набагато менше цих підсолоджувачів, щоб досягти такого ж рівня солодкості, як цукор.
Обробка: Екстракт ченця отримують із фрукта ченця, також відомого як Луо Хань Го, який є невеликим зеленим фруктом, схожим на диню, поширеним у Південно-Східній Азії. Підсолоджувальна сила монахових фруктів походить від природних сполук, які називаються могрозидами. З іншого боку, стевію отримують із листя рослини стевія, чагарнику, що походить із Південної Америки. Солодкий смак стевії походить від групи сполук, які називаються стевіол глікозидами.
Консистенція та кулінарні властивості: Екстракт плодів монаха та стевії можуть дещо по-різному впливати на текстуру та структуру випічки. Деякі люди вважають, що стевія може мати легкий охолоджуючий ефект у роті, що може вплинути на загальний смак і відчуття рецепту. Екстракт плодів монха, з іншого боку, може не мати таких же властивостей об’єму або карамелізації, як цукор, що може вплинути на текстуру та підрум’янення в певних рецептах.
Потенційні переваги для здоров’я: Екстракт плодів ченця та стевія вважаються низькокалорійними або безкалорійними підсолоджувачами, що робить їх популярним вибором для людей, які хочуть зменшити споживання цукру або контролювати споживання калорій.
Крім того, вони не підвищують рівень цукру в крові, що робить їх придатними для людей з діабетом або тих, хто дотримується низьковуглеводної або кетогенної дієти.
Однак важливо відзначити, що довгострокові наслідки споживання цих підсолоджувачів все ще вивчаються, і індивідуальні реакції можуть відрізнятися.
Зрештою, вибір між екстрактом плодів ченця та стевією зводиться до особистих уподобаньтерміни смаку та як вони діють у різних рецептах. Деякі люди віддають перевагу смаку екстракту монаха через його фруктовий смак, тоді як інші можуть вважати стевію більш привабливою або легкодоступною. Можливо, варто спробувати обидва підсолоджувачі в невеликих кількостях, щоб побачити, якому з них ви віддаєте перевагу та як вони працюють у різних кулінарних цілях.
