Багатий поживними речовинами концентрат соку чорної смородини
Концентрат соку чорної смородиниє висококонцентрованою формою соку чорної смородини. Його виготовляють шляхом вичавлення соку з ягід чорної смородини, а потім його відновлення за допомогою процесу видалення вмісту води. Ця концентрована форма зберігає природні аромати та поживні речовини чорної смородини, що робить її популярним вибором для різноманітних харчових продуктів і напоїв.
Його можна використовувати як ароматизатор у різноманітних напоях, таких як фруктові соки, смузі, коктейлі, і навіть у рецептах випічки та кулінарії. Він відомий своїм насиченим і насиченим смаком, який додає характерний терпкий і злегка солодкуватий смак будь-якій страві або напоїв, в яких він використовується.
Крім того, концентрат соку чорної смородини також цінується за його поживність. Чорна смородина природно багата антиоксидантами, вітамінами (особливо вітаміном С) і мінералами, такими як калій і марганець. Ці корисні властивості зберігаються в концентрованому вигляді, що робить його зручним способом додати поживний імпульс до вашого раціону.
Загалом, він пропонує концентровану та сильнодіючу форму соку чорної смородини, що забезпечує як смак, так і поживні переваги для різноманітних продуктів харчування та напоїв.
ПРОДУКТ:Сік смородини концентрований, чорний
ІНГРЕДІЄНТИ:Концентрат соку чорної смородини
ароматний:Ароматизований концентрат соку чорної смородини високої якості.
Без паленого, ферментованого, карамелізованого чи інших небажаних присмаків.
ЗОВНІШНИЙ ВИГЛЯД:Насичений червоний
BRIX (ПРЯМО ПРИ 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX ВИПРАВЛЕНО:65,5 - 70,2
КИСЛОТНІСТЬ:12,65 +/- 4,45 як лимонний
PH:2,2 - 3,6
КОШЕРНИЙ СТАТУС:Сертифікований Кошер Чиказькою рабинською радою
ПИТОМА ВАГА:1,3221 - 1,35123
КОНЦЕНТРАЦІЯ ПРИ ОДНІЙ СИЛІ:11 Брікс
ВІДНОВЛЕННЯ:1 частина концентрату соку чорної смородини 65 Brix плюс 6,463 частини
ВАГА води на галон:11,124 фунтів. за галон
УПАКОВКА:Сталеві бочки, поліетиленові відра
ОПТИМАЛЬНЕ ЗБЕРІГАННЯ:Менше 0 градусів за Фаренгейтом
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ (ДНІВ)*
Заморожена (0°F): 1095
Охолоджена (38° F): 30
МІКРОБІОЛОГІЧНІ:
Дріжджі: < 100
Цвіль: < 100
Загальна кількість пластин: < 1000
АЛЕРГЕНИ:Жодного
Інтенсивний смак:Концентрат соку чорної смородини має насичений і інтенсивний смак, який додає характерну терпкість і злегка солодкуватий смак будь-якій страві чи напою. Ця концентрована форма забезпечує яскравий і автентичний смак чорної смородини.
Універсальність:Його можна використовувати як ароматизатор у різних харчових продуктах і напоях. Його зазвичай використовують у фруктових соках, смузі, коктейлях, десертах, соусах і випічці для додання смаку чорної смородини.
Харчові переваги:Чорна смородина відома високим вмістом антиоксидантів, вітамінів (особливо вітаміну С) і мінералів. Він зберігає ці корисні властивості, що робить його зручним способом додати поживні речовини до свого раціону.
Тривалий термін зберігання:Завдяки своїй концентрованій формі він має більший термін зберігання в порівнянні зі звичайним соком. Його можна зберігати тривалий час без шкоди для його смаку чи поживних властивостей.
Простота використання:Він висококонцентрований, що означає, що невелика кількість має велике значення. Його легко вимірювати та використовувати в рецептах, що дозволяє точно контролювати інтенсивність смаку.
Натуральний і чистий:Високоякісний концентрат соку чорної смородини виготовляється з чистих натуральних ягід чорної смородини, без додавання будь-яких штучних ароматизаторів, барвників та консервантів. Це забезпечує автентичний і чистий смак чорної смородини.
Економічно ефективний:Це економічно вигідний варіант для отримання інтенсивного смаку чорної смородини. Його концентрований характер означає, що потрібна менша кількість порівняно зі звичайним соком, що робить його економічним вибором для комерційного виробництва їжі та напоїв.
Концентрат соку чорної смородинипропонує ряд переваг для здоров’я завдяки своєму багатому харчовому профілю. Ось деякі потенційні переваги його споживання для здоров’я:
Багаті антиоксидантами:Чорна смородина наповнена антиоксидантами, включаючи антоціани, які надають їй темно-фіолетового кольору. Ці антиоксиданти допомагають захистити організм від окисного стресу та пошкоджень, спричинених вільними радикалами.
Підвищує імунну систему:Чорна смородина є хорошим джерелом вітаміну С, який необхідний для здорової імунної системи. Його споживання може допомогти зміцнити вашу імунну систему та захистити від інфекцій та хвороб.
Протизапальні властивості:Чорна смородина містить різні сполуки, які виявляють протизапальні властивості. Регулярне споживання цього може допомогти зменшити запалення в організмі, яке пов’язане з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця та артрит.
Здоров'я очей:Чорна смородина багата антоціанами та іншими антиоксидантами, які корисні для здоров’я очей. Вони можуть допомогти зменшити ризик вікової макулярної дегенерації (ВМД) і покращити загальний зір.
Підтримує здоров'я серцево-судинної системи:Встановлено, що чорна смородина позитивно впливає на серцево-судинну систему. Антиоксиданти та поліфеноли, що містяться в ньому, можуть допомогти знизити артеріальний тиск, покращити кровообіг і знизити ризик серцевих захворювань.
Здоров'я органів травлення:Це хороше джерело харчових волокон, життєво важливих для підтримки здорової системи травлення. Клітковина сприяє регулярному випорожненню, запобігає запорам і підтримує здоров’я кишечника.
Важливо відзначити, що хоча концентрат соку чорної смородини пропонує потенційну користь для здоров’я, його слід вживати як частину збалансованої дієти та здорового способу життя. Крім того, люди з особливими захворюваннями або приймають ліки повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж включати концентрат соку чорної смородини в свій раціон.
Концентрат соку чорної смородини знаходить застосування в різних сферах, в тому числі:
Промисловість напоїв:Він широко використовується у виробництві таких напоїв, як соки, смузі, енергетичні напої та коктейлі. Він додає солодкий і гострий смак і поживні переваги чорної смородини.
Харчова промисловість:Використовується як натуральний ароматизатор і барвник в різних харчових продуктах. Його використовують у виробництві джемів, желе, соусів, десертів, морозива, йогуртів і випічки для покращення їх смаку та зовнішнього вигляду.
Нутрицевтики:Він використовується для виготовлення харчових добавок, таких як капсули або порошки, які забезпечують користь для здоров’я чорної смородини в концентрованій формі. Ці добавки можуть продаватися через їхні антиоксидантні, імуностимулюючі та протизапальні властивості.
Косметика та засоби догляду за шкірою:Антиоксиданти та вітаміни, які містяться в ньому, роблять його цінним інгредієнтом косметичних засобів і засобів по догляду за шкірою. Він використовується у складі кремів, лосьйонів, сироваток і масок для живлення та відновлення шкіри, зменшення ознак старіння та покращення загального кольору обличчя.
Фармацевтична промисловість:Його можна використовувати у фармацевтичній промисловості через потенційну користь для здоров’я. Його можна використовувати для виробництва ліків, сиропів або добавок для здоров’я, спрямованих на зміцнення серцево-судинної системи, підвищення імунітету та зменшення запалення.
Кулінарні застосування:Кухарі та кулінари-ентузіасти використовують його в кулінарії та випічці за його унікальний смак. Його можна використовувати в маринадах, глазурі, заправках і соусах, щоб додати фруктових і гострих ноток пікантним стравам.
Це лише кілька прикладів того, як концентрат соку чорної смородини використовується в різних галузях промисловості. Його універсальність і насичений поживним складом роблять його популярним інгредієнтом у широкому асортименті продуктів.
Процес виробництва концентрату соку чорної смородини зазвичай включає наступні етапи:
Збір врожаю:Чорну смородину, як правило, збирають, коли вона дозріла та досягає максимального смаку та поживності. Зазвичай це робиться вручну, гарантуючи, що відбираються лише ягоди найвищої якості.
Миття та сортування:Зібрану чорну смородину ретельно миють і сортують, щоб видалити бруд, сміття і пошкоджені ягоди. Цей крок гарантує, що в процесі виробництва використовуються лише чисті та цілі ягоди.
Дроблення і пресування:Перебрану чорну смородину подрібнюють для виділення соку. Для подрібнення можна використовувати різні методи, такі як механічне пресування або ферментативна екстракція. Цей процес сприяє розщепленню ягід і виділенню природного соку.
Проціджування:Подрібнену чорну смородину проціджують, щоб відокремити сік від твердих частинок, що залишилися, таких як насіння, шкірка та м’якоть. Цей крок допомагає отримати однорідний і прозорий сік.
Концентрація:Екстрагований сік чорної смородини потім концентрується для отримання концентрату соку чорної смородини. Цього можна досягти за допомогою різних методів, таких як випаровування або концентрування у вакуумі. Мета полягає в тому, щоб видалити значну частину вмісту води з соку, що призводить до концентрованої форми.
пастеризація:Його пастеризують, щоб забезпечити його безпеку та подовжити термін зберігання. Пастеризація передбачає нагрівання соку до певної температури протягом певного періоду часу для знищення будь-яких шкідливих бактерій або мікроорганізмів.
Упаковка:Після пастеризації його упаковують у герметичні контейнери, такі як пляшки, банки чи бочки. Ці контейнери допомагають зберегти якість концентрату та запобігти забрудненню.
Зберігання та розподіл:Потім упакований концентрат соку чорної смородини зберігається у відповідних умовах, щоб зберегти його смак, поживну цінність і термін придатності. Його можна поширювати на різні ринки для комерційного продажу або подальшої обробки.
Варто зазначити, що конкретні деталі виробничого процесу можуть відрізнятися залежно від виробника та його конкретних технологій і обладнання. Крім того, деякі виробники можуть додавати інші інгредієнти або виконувати додаткові кроки, такі як змішування з іншими соками чи додавання підсолоджувачів, для покращення смаку чи налаштування.
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Концентрат соку чорної смородинимає сертифікати ISO, HALAL, KOSHER та HACCP.
При розмноженні концентрату соку чорної смородини слід звернути увагу на кілька основних факторів:
Якість сировини: переконайтеся, що ви купуєте високоякісну чорну смородину, стиглу, свіжу та вільну від будь-яких забруднень. Якість сировини безпосередньо впливає на якість кінцевого продукту.
Гігієна та санітарія: дотримуйтесь суворої гігієни та санітарії протягом усього процесу виробництва, щоб запобігти забрудненню та забезпечити безпеку продукту. Це включає належне очищення обладнання, обробку сировини та умови зберігання.
Ефективність екстракції: оптимізуйте процес екстракції, щоб забезпечити максимальний вихід соку чорної смородини. Правильні методи подрібнення, пресування та проціджування допоможуть ефективно витягти сік, мінімізуючи відходи.
Параметри концентрації: уважно стежте за процесом концентрації, щоб досягти бажаного рівня концентрації без шкоди для смаку та поживних властивостей соку чорної смородини. Уважно стежте за рівнем температури та концентрації, щоб забезпечити стабільні результати.
Контроль якості: впроваджуйте ефективні заходи контролю якості на кожному етапі виробництва. Регулярно перевіряйте продукт на такі фактори, як смак, колір, кислотність, рН і мікробіологічну безпеку. Це допоможе виявити будь-які відхилення від бажаних специфікацій і забезпечити узгодженість кінцевого продукту.
Пастеризація: Правильно пастеризуйте концентрат соку чорної смородини, щоб знищити будь-які шкідливі бактерії та забезпечити його безпеку. Дотримуйтесь рекомендованих температурних і часових вказівок, щоб досягти ефективної пастеризації без будь-яких небажаних змін у смаку чи поживному вмісті.
Упаковка та зберігання: виберіть відповідні пакувальні матеріали, які захищають концентрат соку чорної смородини від світла, кисню та вологи, які з часом можуть погіршити його якість. Зберігайте концентрат у відповідних умовах, таких як прохолодне та темне зберігання, щоб зберегти його свіжість та термін придатності.
Відповідність нормативним вимогам: ознайомтеся з відповідними правилами безпеки харчових продуктів і дотримуйтеся їх. Це включає забезпечення належного маркування, дотримання стандартів якості та ведення записів про виробничі процеси та використані інгредієнти.
Звертаючи увагу на ці фактори, ви можете виготовити концентрат соку чорної смородини, який відповідає високим стандартам якості та забезпечує ароматний і поживний продукт.
