Безкалорійний підсолоджувач, натуральний порошок еритриту
Натуральний порошок еритриту — це замінник цукру та безкалорійний підсолоджувач, отриманий із природних джерел, таких як фрукти та ферментовані продукти (наприклад, кукурудза). Він належить до класу сполук, які називаються цукровими спиртами. Еритритол має смак і структуру, схожі на цукор, але забезпечує менше калорій і не підвищує рівень цукру в крові, що робить його популярним вибором для тих, хто дотримується низькокалорійної дієти або дієти з обмеженням цукру.
Еритритол також відомий як нехарчовий підсолоджувач, оскільки він не метаболізується організмом, як традиційні цукру. Це означає, що він проходить через травну систему майже без змін, що призводить до мінімального впливу на рівень цукру в крові та реакцію на інсулін.
Однією з ключових переваг натурального порошку еритриту є те, що він забезпечує солодкість без присмаку, який зазвичай асоціюється з іншими цукрозамінниками. Його можна використовувати в різних харчових продуктах і напоях, включаючи випікання, приготування їжі та підсолоджування гарячих і холодних напоїв.
Важливо відзначити, що хоча еритритол, як правило, безпечний для споживання, надмірне споживання може викликати проблеми з травленням, такі як здуття живота або діарея у деяких людей. Як і з будь-яким альтернативним підсолоджувачем, рекомендується вживати еритритол у помірних кількостях і проконсультуватися з медичним працівником, якщо у вас є якісь певні проблеми з харчуванням або здоров’ям.
| Продукт | еритритол | Специфікація | Нетто 25 кг |
| Основа тесту | GB26404 | Термін придатності | 20230425 |
| Тестові елементи | Специфікація | Результат тесту | Висновок |
| Колір | Білий | Білий | Пас |
| смак | Солодкий | Солодкий | Пас |
| характер | Кристалічний порошок або частинки | Кристалічний порошок | Пас |
| Домішки | Відсутність видимих домішок, немає сторонніх речовин | Без сторонніх предметів | Пас |
| Проба (суха основа), % | 99,5～100,5 | 99,9 | Пас |
| Втрати при висиханні, % ≤ | 0,2 | 0,1 | Пас |
| Зола, % ≤ | 0,1 | 0,03 | Пас |
| Відновлюючі цукри, % ≤ | 0,3 | <0,3 | Пас |
| мас./% рибітол і гліцерин, % ≤ | 0,1 | <0,1 | Пас |
| значення pH | 5,0~7,0 | 6.4 | Пас |
| (As)/(мг/кг) Загальний миш'як | 0,3 | <0,3 | Пас |
| (Pb)/(мг/кг) Свинець | 0,5 | Не виявлено | Пас |
| /(КУО/г) Загальна кількість планшетів | ≤100 | 50 | Пас |
| (MPN/г) Coliform | ≤3,0 | <0,3 | Пас |
| /(КУО/г) Цвіль і дріжджі | ≤50 | 20 | Пас |
| Висновок | Відповідає вимогам харчової якості. | ||
Безкалорійний підсолоджувач:Натуральний порошок еритриту забезпечує солодкість без будь-яких калорій, що робить його ідеальним замінником цукру для тих, хто стежить за своїм споживанням калорій.
Отримано з природних джерел:Еритритол отримують із природних джерел, таких як фрукти та ферментовані продукти, що робить його більш природною та здоровішою альтернативою штучним підсолоджувачам.
Не підвищує рівень цукру в крові:Еритритол не викликає стрибків рівня цукру в крові, що робить його придатним для людей з діабетом або тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів або цукру.
Без присмаку:На відміну від деяких інших цукрозамінників, еритритол не залишає гіркого або штучного присмаку в роті. Він забезпечує чистий смак, схожий на цукор.
Універсальний:Натуральний порошок еритриту можна використовувати в різних продуктах харчування та напоях, включаючи випічку, приготування їжі та підсолоджування гарячих або холодних напоїв.
Дружній до зубів:Еритритол не сприяє карієсу та вважається безпечним для зубів, що робить його чудовим вибором для здоров’я порожнини рота.
Підходить для обмежувальних дієт:Еритритол часто використовують люди, які дотримуються кето-, палео- або інших дієт із низьким вмістом цукру, оскільки він забезпечує солодкий смак без негативного впливу цукру.
Дружній до травлення:Хоча цукрові спирти іноді пов’язані з проблемами травлення, еритритол, як правило, добре переноситься і рідше викликає здуття живота або травний дискомфорт порівняно з іншими цукровими спиртами.
Загалом натуральний порошок еритриту є універсальною та більш здоровою альтернативою цукру, яка забезпечує солодкість без додавання калорій або підвищення рівня цукру в крові.
Натуральний порошок еритриту має кілька переваг для здоров’я, якщо використовувати його як замінник цукру:
Низька калорійність:Еритритол є безкалорійним підсолоджувачем, тобто він забезпечує солодкість, не впливаючи на калорійність їжі чи напоїв. Це робить його придатним варіантом для тих, хто хоче зменшити споживання калорій і контролювати свою вагу.
Не підвищує рівень цукру в крові:На відміну від звичайного цукру, еритритол істотно не впливає на рівень цукру в крові або реакцію на інсулін. Це робить його чудовим вибором для хворих на цукровий діабет або людей, які дотримуються низьковуглеводної або кетогенної дієти.
Дружній до зубів:Еритритол погано ферментується бактеріями в ротовій порожнині, що означає, що він не сприяє карієсу або карієсу. Фактично, деякі дослідження показують, що еритритол може позитивно впливати на здоров’я зубів, зменшуючи утворення нальоту та ризик карієсу.
Підходить для людей з чутливим травленням:Еритритол, як правило, добре переноситься більшістю людей і зазвичай не викликає проблем з травленням або шлунково-кишкового дискомфорту. На відміну від деяких інших цукрових спиртів, таких як мальтит або сорбіт, еритритол рідше викликає здуття живота або діарею.
Значення глікемічного індексу (ГІ):Глікемічний індекс еритриту дорівнює нулю, тобто він не впливає на рівень цукру в крові. Це робить його придатним підсолоджувачем для людей, які дотримуються дієти з низьким ГІ, або тих, хто хоче контролювати рівень цукру в крові.
Важливо відзначити, що хоча еритритол загалом визнається безпечним і вважається здоровою альтернативою цукру, його слід споживати в помірних кількостях як частину збалансованої дієти. Як і у випадку будь-якої зміни дієти, завжди рекомендується проконсультуватися з медичним працівником або зареєстрованим дієтологом для індивідуальної консультації.
Натуральний порошок еритриту має широкий спектр застосування в різних сферах. Деякі поширені області застосування включають:
Харчова промисловість та виробництво напоїв:Натуральний порошок еритриту часто використовується як підсолоджувач у харчових продуктах і напоях, таких як випічка, цукерки, жувальні гумки, напої та десерти. Він забезпечує солодкість без додавання калорій і має смак, схожий на цукор.
Дієтичні добавки:Він також широко використовується в дієтичних добавках, таких як білкові порошки та замінники їжі, щоб забезпечити солодкий смак без додавання надмірних калорій або цукру.
Засоби особистої гігієни:Натуральний порошок еритриту можна знайти в зубній пасті, рідині для полоскання рота та інших засобах для догляду за порожниною рота. Його корисні для зубів властивості роблять його ідеальним інгредієнтом для засобів для догляду за ротовою порожниною.
Фармацевтика:Він використовується як допоміжна речовина в деяких фармацевтичних композиціях, допомагаючи покращити смак і стабільність ліків.
Косметика:Еритритол іноді використовується в косметиці та засобах по догляду за шкірою як зволожувач, який допомагає залучати та утримувати вологу в шкірі. Він також може забезпечити приємну текстуру та допомогти покращити загальне відчуття та відчуття від косметичних продуктів.
Корми для тварин:У тваринництві еритритол може використовуватися як інгредієнт кормів для тварин як джерело енергії або підсолоджувач.
Процес виробництва натурального порошку еритриту складається з кількох етапів:
Ферментація:Еритритол отримують шляхом мікробної ферментації. Природний цукор, зазвичай отриманий з кукурудзяного або пшеничного крохмалю, ферментується за допомогою спеціального штаму дріжджів або бактерій. Найчастіше використовуються дріжджі Moniliella pollinis або Trichosporonoides megachiliensis. Під час бродіння цукор перетворюється на еритритол.
очищення:Після бродіння суміш фільтрують, щоб видалити дріжджі або бактерії, які використовуються в процесі. Це допомагає відокремити еритритол від середовища бродіння.
Кристалізація:Потім екстрагований еритрит розчиняють у воді та нагрівають до утворення концентрованого сиропу. Кристалізація викликається повільним охолодженням сиропу, що сприяє утворенню кристалів еритриту. Процес охолодження може тривати кілька годин, дозволяючи рости більші кристали.
Відділення та сушіння:Коли кристали еритриту утворюються, їх відокремлюють від залишків рідини за допомогою центрифуги або процесу фільтрації. Отримані вологі кристали еритриту потім висушують для видалення залишків вологи. Сушіння може бути здійснено за допомогою таких методів, як сушіння розпиленням або вакуумне сушіння, залежно від бажаного розміру частинок і вмісту вологи в кінцевому продукті.
Подрібнення та пакування:Висушені кристали еритриту подрібнюють у дрібний порошок за допомогою фрезерної машини. Потім порошок еритриту упаковують у герметичні контейнери або пакети, щоб зберегти його якість і запобігти поглинанню вологи.
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Натуральний порошок еритриту з нульовою калорійністю підсолоджувача сертифікований сертифікатами ISO, HALAL, KOSHER і HACCP.
Хоча природний порошок еритриту зазвичай вважається безпечним і має ряд переваг, він також має кілька потенційних недоліків, зокрема:
Охолоджуючий ефект:Еритритол має охолоджуючу дію на смак, схожу на м'яту або ментол. Це відчуття охолодження може бути неприємним для деяких людей, особливо у високих концентраціях або при використанні в певних продуктах харчування чи напоях.
Проблеми з травленням:Еритритол не повністю засвоюється організмом і може проходити через шлунково-кишковий тракт майже без змін. У великих кількостях це може призвести до проблем з травленням, таких як здуття живота, гази або діарея, особливо для людей, чутливих до цукрового алкоголю.
Зменшена солодкість:У порівнянні зі столовим цукром еритритол менш солодкий. Щоб забезпечити той самий рівень солодкості, вам може знадобитися використовувати більшу кількість еритритолу, який може змінити текстуру та смак певних рецептів.
Можливий проносний ефект:Хоча еритритол, як правило, має мінімальний проносний ефект порівняно з іншими цукровими спиртами, споживання великих кількостей протягом короткого періоду може викликати дискомфорт у травленні або проносний ефект, особливо для людей із підвищеною чутливістю.
Можливі алергічні реакції:Повідомлялося про рідкісні випадки алергії або чутливості до еритритолу. Люди з відомою алергією або чутливістю до інших цукрових спиртів, таких як ксиліт або сорбіт, можуть мати підвищений ризик алергічних реакцій на еритритол.
Важливо відзначити, що індивідуальні реакції на еритритол можуть відрізнятися, і деякі люди можуть переносити його краще, ніж інші. Якщо у вас є якісь проблеми або особливий стан здоров’я, рекомендується проконсультуватися з медичним працівником або зареєстрованим дієтологом перед вживанням еритритолу або будь-якого іншого замінника цукру.
Як натуральний порошок еритриту, так і порошок натурального сорбіту є цукровими спиртами, які зазвичай використовуються як замінники цукру. Однак між ними є деякі відмінності:
Солодкість:Еритритол приблизно на 70% солодший від столового цукру, тоді як сорбіт приблизно на 60% солодший. Це означає, що вам може знадобитися використовувати трохи більше еритритолу, ніж сорбіту, щоб досягти того самого рівня солодкості в рецептах.
Калорії та глікемічний вплив:Еритритол практично не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові, що робить його популярним вибором для тих, хто дотримується низькокалорійної або низьковуглеводної дієти. З іншого боку, сорбіт містить приблизно 2,6 калорій на грам і має низький глікемічний індекс, тобто він все ще може впливати на рівень цукру в крові, хоча й меншою мірою, ніж звичайний цукор.
Толерантність до травлення:Еритритол зазвичай добре переноситься більшістю людей і має мінімальні побічні ефекти з боку травлення, такі як здуття живота або діарея, навіть при споживанні в помірних або великих кількостях. Однак сорбітол може мати проносний ефект і викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом, особливо при споживанні у великих кількостях.
Кулінарно-пекарські властивості:І еритритол, і сорбіт можна використовувати в кулінарії та випічці. Еритритол, як правило, має кращу термостабільність і не легко бродить або карамелізується, що робить його придатним вибором для випікання при високій температурі. З іншого боку, сорбіт може мати незначний вплив на текстуру та смак через його меншу солодкість і високий вміст вологи.
Наявність і вартість:Як еритритол, так і сорбіт можна знайти в різних магазинах та інтернет-магазинах. Однак вартість і наявність можуть відрізнятися залежно від вашого місцезнаходження та конкретних брендів.
Зрештою, вибір між натуральним порошком еритриту та натуральним порошком сорбіту залежить від індивідуальних уподобань, дієтичних міркувань та передбачуваного використання. Було б корисно поекспериментувати з обома, щоб визначити, який із них відповідає вашим потребам і має кращий смак.
