Зовнішній вигляд: порошок від червоного до темно-червоного
Латинська назва: Monascus purpureus
Інші назви: червоний дріжджовий рис, червоний коджик Райс, червоний коджі, ферментований рис тощо
Сертифікати: ISO22000; Халяль; Сертифікація, що не належить до ГМО, USDA та Органічний сертифік
Розмір частинок: 100% проходить через 80 сітчасте сито
Застосування: виробництво продуктів харчування, напої, фармацевтична, косметика тощо.