Модифіковані соєві рідкі фосфоліпіди
Модифіковані соєві рідкі фосфоліпідице змінені версії органічних рідких фосфоліпідів сої, отримані за допомогою хімічних реакцій для посилення специфічних функціональних властивостей. Ці модифіковані соєві фосфоліпіди мають чудову гідрофільність, що робить їх корисними для емульгування, видалення плівки, зменшення в’язкості та формування в харчових продуктах, таких як цукерки, молочні напої, випічка, роздування та швидке заморожування. Ці фосфоліпіди мають жовтувато-прозорий вигляд і розчиняються у воді, утворюючи молочно-білу рідину. Модифіковані соєві рідкі фосфоліпіди також чудово розчиняються в олії та легко диспергуються у воді.
| Предмети | Стандартний модифікований соєвий лецитин рідина |
| Зовнішній вигляд | Напівпрозора в'язка рідина від жовтого до коричневого |
| Запах | невеликий смак квасолі |
| смак | невеликий смак квасолі |
| Питома вага, при 25 °C | 1,035-1,045 |
| Нерозчинний в ацетоні | ≥60% |
| Перекисне число, ммоль/кг | ≤5 |
| вологість | ≤1,0% |
| Кислотне число, мг KOH /г | ≤28 |
| Колір, Гарднер 5% | 5-8 |
| В'язкість 25ºC | 8000-15000 cps |
| Ефір нерозчинний | ≤0,3% |
| Нерозчинний у толуолі/гексані | ≤0,3% |
| Важкий метал, як Fe | Не виявлено |
| Важкий метал як Pb | Не виявлено |
| Загальна кількість пластин | 100 КУО/г макс |
| Підрахунок коліформ | 10 MPN/г макс |
| E coli (КУО/г) | Не виявлено |
| Сальмонлія | Не виявлено |
| Золотистий стафілокок | Не виявлено |
| Назва продукту | Модифікований порошок соєвого лецитину |
| Номер CAS | 8002-43-5 |
| Молекулярна формула | C42H80NO8P |
| Молекулярна маса | 758,06 |
| Зовнішній вигляд | Жовтий порошок |
| аналіз | 97% хв |
| Оцінка | Фармацевтичний, косметичний і харчовий клас |
1. Покращені функціональні властивості завдяки хімічній модифікації.
2. Відмінна гідрофільність для покращеного емульгування, зниження в'язкості та формування у харчових продуктах.
3. Універсальне застосування в різних харчових продуктах.
4. Жовтувато-прозорий вигляд і легка розчинність у воді.
5. Відмінна розчинність у олії та легка дисперсія у воді.
6. Покращена функціональність інгредієнтів, що забезпечує чудову якість кінцевого продукту.
7. Здатність підвищувати стабільність і термін придатності харчових продуктів.
8. Можна використовувати в поєднанні з іншими інгредієнтами для досягнення оптимальних результатів.
9. Не містить ГМО та підходить для використання в харчових продуктах із чистими етикетками.
10. Можна налаштувати на основі конкретних потреб і вимог клієнта.
Ось області застосування модифікованих рідких соєвих фосфоліпідів:
1. Харчова промисловість- Використовується як функціональний інгредієнт у харчових продуктах, таких як хлібобулочні, молочні, кондитерські та м’ясні вироби.
2. Косметична промисловість- Використовується як природний емульгатор в косметиці та засобах особистої гігієни.
3. Фармацевтична промисловість- Використовується в системах доставки ліків і як інгредієнт нутрицевтичних і дієтичних добавок.
4. Комбікормова промисловість- Використовується як кормова добавка в годівлі тварин.
5. Промислове застосування- Використовується як емульгатор і стабілізатор у лакофарбовій, чорнильній та лакофарбовій промисловості.
Процес виробництваМодифіковані соєві рідкі фосфоліпідипередбачає наступні кроки:
1.Прибирання:Сирі соєві боби ретельно очищають, щоб видалити будь-які домішки та сторонні матеріали.
2.Дроблення та лущення: Соєві боби подрібнюють і очищають від лушпиння, щоб розділити соєву муку та олію.
3.Видобуток: соєву олію екстрагують за допомогою такого розчинника, як гексан.
4.Дегумування: Неочищену соєву олію нагрівають і змішують з водою, щоб видалити присутні камеді або фосфоліпіди.
5. Рафінування:Дегумована соєва олія додатково обробляється для видалення домішок і небажаних компонентів, таких як вільні жирні кислоти, колір і запах.
6. Модифікація:Рафінована соєва олія обробляється ферментами або іншими хімічними агентами для модифікації та покращення фізичних і функціональних властивостей фосфоліпідів.
7. Формулювання:Модифіковані рідкі фосфоліпіди сої складаються з різними сортами або концентраціями залежно від застосування та вимог замовника.
Зверніть увагу, що конкретні деталі виробничого процесу можуть відрізнятися залежно від виробника та характеристик продукту.
Зберігання: зберігати в прохолодному, сухому та чистому місці, захищати від вологи та прямого світла.
Термін виконання: 7 днів після замовлення.
Термін придатності: 2 роки.
Примітка: також можна отримати індивідуальні специфікації.
Експрес
До 100 кг, 3-5 днів
Обслуговування від дверей до дверей легко забрати товар
Морем
Понад 300 кг, близько 30 днів
Потрібен професійний брокер з оформлення
По повітрю
100 кг-1000 кг, 5-7 днів
Потрібен професійний брокер з надання послуг між аеропортами
Модифіковані соєві рідкі фосфоліпідисертифіковано USDA та сертифікатами EU Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER та HACCP.
Модифіковані соєві рідкі фосфоліпіди мають певні переваги перед звичайними соєвими рідкими фосфоліпідами. Ці переваги включають:
1. Розширена функціональність: процес модифікації покращує фізичні та функціональні властивості фосфоліпідів, дозволяючи їм працювати краще в різноманітних застосуваннях.
2. Покращена стабільність: модифіковані соєві рідкі фосфоліпіди мають покращену стабільність, що дозволяє використовувати їх у більш широкому спектрі рецептур і продуктів.
3. Настроювані властивості: Процес модифікації дозволяє виробникам налаштовувати властивості фосфоліпідів відповідно до конкретних потреб застосування.
4. Консистенція: модифіковані соєві рідкі фосфоліпіди мають постійну якість і властивості, що забезпечує передбачувану ефективність продукту в різних рецептурах і застосуваннях.
5. Зменшення кількості домішок: процес модифікації зменшує кількість домішок у фосфоліпідах, роблячи їх більш чистими та безпечними.
Загалом модифіковані соєві рідкі фосфоліпіди пропонують покращену ефективність, консистенцію та безпечність порівняно зі звичайними соєвими рідкими фосфоліпідами, що робить їх кращим вибором для багатьох виробників і розробників рецептур.
